材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q5 d& w) |( ?
膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻5 K; r) J$ {: ]) a
; T/ Q1 N7 L; j; m! k7 h0 Otvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 L$ E5 P9 u( d D4 w& r! K) ]6 A
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙os.tvboxnow.com+ @: c) y' p% T( G- z
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6 ~% f+ N( n6 n% J( Q; g, B3 D做法
8 `0 X. [& R* Y5 u" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。
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5 r- d$ E; X. y4 c: M# v% w2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb* Z* |8 o# y! T5 k8 K
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
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4 @' e# o6 o8 Y7 @1 M# J; H7 T0 ?$ s4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。
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用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。$ U9 O: W% J! C9 p) R
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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