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膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻公仔箱論壇6 D: c! ?& k1 z1 X/ s u4 T4 q( w
0 v7 [2 G$ j/ r公仔箱論壇醃料
$ e+ a1 `: z9 J( J( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙0 A9 D" V! i% R- j; [+ ^* e. S' T
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1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。公仔箱論壇& R1 U' W5 b* |6 S8 Z- O' a, c9 ?% ]1 o: o
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2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。os.tvboxnow.com- r8 T* C* \0 k5 h6 f
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \7 j. T1 R7 ^* x0 Q, d
$ _- y) N* J( R/ }" u4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。
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貼士
5 \- e6 n( s; j5 X' e* x4 a用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。, P5 y/ J7 o$ I2 k7 @' l. j6 t
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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