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新鮮龍崗雞 1隻、水適量tvb now,tvbnow,bttvb: D0 ?' r8 Y0 E- ]* u: h8 U. P8 e
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雞湯材料
, s1 I' `) H, Z7 {os.tvboxnow.com鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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' a5 X7 i4 ?! |& C, \0 x; {公仔箱論壇做法
8 b% d6 w% I) b! ?8 I) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。; b/ b# H B, O7 V7 c8 _* n! k3 e
+ ], L4 p7 b+ Dos.tvboxnow.com2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。' q6 y2 P& L3 ?
3 ?, C, M3 h+ P9 M2 ros.tvboxnow.com4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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