材料
/ v5 ~0 u- n: y4 Q! F) [: mos.tvboxnow.com新鮮龍崗雞 1隻、水適量
, ~% X9 d" o2 S% G! O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^5 l1 c( T n9 O
雞湯材料
2 y; {* }8 U, m& |5 B, W, D鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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1 K& g7 n/ I) d/ u! E/ V4 h. I做法
0 ], K6 d% z, T+ h( n* \公仔箱論壇1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。公仔箱論壇5 k9 T, s' z/ D* d3 b/ U5 V1 N. g
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。8 i0 B9 ^; K3 a9 a( |/ m
* l. U, N" B% _% }4 ^( C公仔箱論壇4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。os.tvboxnow.com3 g' S9 v- `7 C+ }
2 R' {5 a% v/ Fos.tvboxnow.com5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。公仔箱論壇$ u6 J; O8 g8 W; i" { J) `
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貼士
0 F7 f/ ?! ~& A V! K* ]tvb now,tvbnow,bttvb雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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