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[西式食譜] 蟹肉番茄牛油梨千層疊配魚子醬

材料:(5人份)' F) T5 P6 t& J* f
阿拉斯加蟹腳肉100克os.tvboxnow.com' j: T5 J+ S& u+ p$ ?1 f
番茄10個
% Y) h: K- U" X9 M公仔箱論壇牛油梨1個
6 g! y% m* W1 N黑魚子25克
1 N6 L/ r  l8 t5 I, G公仔箱論壇澳洲帶子5粒
0 f/ c6 P1 Q9 X2 `0 ~橙5個5 m  A' N  T0 ]( w3 o- G" W8 v! t
洋蔥粒少許
8 b$ p: S1 M6 p7 H: \$ E" f6 ~tvb now,tvbnow,bttvb檸汁少許' ^+ h: k$ A. h4 ?! C; e; o* V  h1 y
辣椒仔少許
: ]+ t8 A# t/ A  M青瓜1條
! I0 T0 m9 m/ D; ]. w4 G西柚1個os.tvboxnow.com6 k' F2 h4 k9 G. W
法國蔥1束
( H. B0 \6 T1 s& m" b- @2 Ktvb now,tvbnow,bttvb沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j5 d6 n1 L1 o; _( H5 O7 V$ f2 W
                    公仔箱論壇: Q* w' {* a  |  |- Y
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做法:
7 K" \) v5 r, O; X) H6 d. o, M% bos.tvboxnow.com1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘,取出放冰水內,榨乾水份,拌以沙律醬。帶子加鹽調味,煎香備用。青瓜切薄片,備用。os.tvboxnow.com' f' ?8 L( d& F+ u+ _3 P9 P$ \' o
2. 牛油梨起肉切粒,拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔;番茄去皮去核切粒,榨乾水份。西柚去皮,果肉切粒。
  D6 r4 T- v! }& ~' ~- K0 kos.tvboxnow.com3. 法國蔥切碎,加鹽、胡椒粉,放入橄欖油浸。起少少橙肉,切粒備用,其餘榨汁(約15毫升),以慢火煮剩5毫升,攤凍後倒碟上,中間鋪上青瓜片。
4 V# `+ Y; n8 A! Q; Z+ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 圓模放入番茄並壓實,壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模,將千層疊移上青瓜片碟上,頂放帶子粒,再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊,伴以橙肉、西柚肉。os.tvboxnow.com% i7 g+ d( b  q. N; @/ m( L

( S; _" S' ]3 U0 G小貼士:
3 r6 B# z4 p4 L7 N9 ^+ b+ A7 P! @公仔箱論壇1. 番茄易出水,宜去核,切粒後亦要榨乾水份,免壓實時塌下。
( U5 Y/ `. X# a# h7 R2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內,增加蟹肉的爽口感。
this receipt is kinda fancy.....it has alaska king carb leg & cavier!!!  
未睇到都好想吃..thank you thank you
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