材料：（５人份）
2 H+ J% u' p; G香菇５朵, 胡蘿蔔１／２條, 薑酌量, 香椿酌量, 素絞肉４兩# k( e) V6 q7 e. w6 y# R- }
荸薺１／２斤, 高麗菜１斤, 芹菜４兩, 水餃皮１斤
2 `3 ?% M0 p! Sos.tvboxnow.com5 g) n X" ^+ j! A1 Y# j: c
調味料：
1 p0 S; R C6 Tos.tvboxnow.com醬油, 白芝麻油, 白胡椒, 太白粉, 香菇精公仔箱論壇8 v/ E( L/ ]* l* A
os.tvboxnow.com- z3 m0 r5 R: M: O, q
4 X/ \7 k! z) d% Q1 F% Z6 y5 c5 q/ Nos.tvboxnow.com
* l* w: u* o/ b, C0 {作法：公仔箱論壇4 }& G5 i: c6 Y7 c7 ?2 ~
１． 香菇、胡蘿蔔、薑、香椿切末，素絞肉泡水擠乾，一起下鍋炒５分鐘，4 ?, T1 W; k, N& o* L9 w- V$ a
加醬油、白芝麻油、白胡椒、香菇精。
2 d% O( O0 a6 G* u" Gtvb now,tvbnow,bttvb9 c ?6 Z5 q1 b; {0 z- l9 F! ]
２． 荸薺切細擠乾、高麗菜用鹽稍微醃１０分鐘後切細末、芹菜切末，
$ m6 ^1 @( Z' g* ? 加上已用開水煮熟的太白粉糊，與作法１材料拌勻成內餡。
& Y( T! m5 s- c2 V$ ]3 I" sos.tvboxnow.com$ z9 J R% E3 V E D& S
３． 用水餃皮包內餡；水燒開後，水餃下鍋；水餃浮上來，再加水；os.tvboxnow.com0 P! }7 {7 K' y3 S/ |/ R" I" |1 y' A: f
等水餃浮上來，即可食用。1 [) u) \# T( d0 |
. v' w1 f( ^9 O9 f; y# ]《廚房小語》荸薺生食清香爽口，具有清熱止渴、利濕化痰、止血痢等功效。 |
發表於 2007-8-7 09:13 PM
| 
thx for sharing!! :onion14: