材料
2 E1 ^/ ?% @! w( _- Uos.tvboxnow.com芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙os.tvboxnow.com& b4 O4 u4 |+ ?; V5 S
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做法
, I" r* _0 k; h* R7 gos.tvboxnow.com1.於大碟底抹上一層生油，備用。
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2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
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9 P% K6 n1 n6 P; J9 ^3 Z4 Y- d0 k公仔箱論壇3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D2 u* D" |: _
/ F4 {% S+ D8 z7 v9 `* h( ]3 Htvb now,tvbnow,bttvb4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 }' ?' d/ f7 s7 X" W
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5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。公仔箱論壇9 m& L1 s; v T2 f7 B" s
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算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。tvb now,tvbnow,bttvb* ~4 \1 {/ N1 I! Z) q( y H! z
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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