女生有兩個胃，一個吃正餐，一個吃甜品。一個甜字，足以令視減肥為終身事業的女生俯首稱臣。有酒店邀請甜品大師加盟，把法國傳統朱古力撻由圓變三角，入口甜而不膩，看來嗜甜女生又得為自己的身材煩惱了。
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2 @* b0 ]) y# \* W公仔箱論壇大師坐鎮酒店
' N- E3 S9 c0 C( m9 \/ X( l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f+ _& t2 A; e4 i* E$ F
■ Poitou師傅6 v$ D( f. v+ Z& Q
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吃甜品確實令人開懷，很多女生都說，哪管心情如何糟透，只要一件 Cheese cake下肚，嘴角就自不然向上彎起來，曉笑了；一件甜品，足以讓女生擁有一個人的甜蜜時間，哪管甜蜜時間是短暫的，又哪管甜蜜過後，要為自己的身形煩惱。喜訊！女生們聽住了，法籍甜品大師 Loic Poitou加入「帝苑酒店」出任糕餅顧問一職，擁有二十多年做甜品經驗的他，從小喜愛入廚，愛到世界各地吸收別家的飲食文化。他在法國著名餅店「 Maison Renou」及「 Patisserie Joly」開始職業生涯，其後在法國「 Hermitage酒店」工作，又曾在葡萄牙、日本等著名餐廳及酒店出任糕餅廚師一職，經驗豐富，今次為「帝苑酒店」推出的一系列最新甜品糕餅，每款都是得意之作，賣相味道一流，包保甜到入心。 os.tvboxnow.com9 L0 _7 e* B' I( ?
, {: Q1 H$ s# R9 j/ V公仔箱論壇金箔凸顯矜貴
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. U; U* c- h6 R0 u$ v6 r4 U/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b0 a6 x/ m4 D公仔箱論壇問 Loic Poitou師傅最擅長甚麼？他即時挺胸、扳直腰肢再環抱雙手說：「朱古力及小巧糕餅。」說時蠻有自信的，打算一件起兩件止的嗜甜女生，懂選擇了吧。他今次創作的新甜品，傳承自本身法國飲食傳統，再加之前遊歷各國吸收的飲食文化而成，「我在日本逗留的時間較長，不時接觸到由綠茶製成的食品，所以受到啟發，做成了綠茶紅桑子餅。」我試過，綠茶味的香濃與甜度剛剛好，不得不試。他也是個敢於創新的人，傳統法國朱古力撻都是圓形平面的，他則改成三角形，上插一塊長方形朱古力，灑一塊食用金箔，以凸顯矜貴。他的拿手作，帝苑酒店內的「帝苑餅店」有售，所有精緻甜品糕餅每款$32。 公仔箱論壇/ a$ g, w+ y* W9 F4 [
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朱古力撻公仔箱論壇* K' U* ~) J$ O6 V" |' _
8 {" z; c* F& `. _# |9 k- t C* _1 q' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 55%濃度法國朱古力製造，入口不算太濃，甜而不膩。法國傳統朱古力撻是圓形的，師傅來個反傳統，將它弄成三角形，插面的長方形朱古力塊令整個撻更有立體感，造型有趣，灑食用金箔添矜貴。 公仔箱論壇$ ~; \7 u: Y i: N1 n+ e v$ p
* }8 T8 C" Y4 r9 {/ S. {紫蘇檸檬撻* ]1 c# z9 p7 ]# p; y. [/ K0 m
% ?. X9 h- I" R O! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。師傅拿手作之一，法國入口的清甜紫蘇葉，有帶出檸檬幽香的功效，甘甜果香直滲味蕾，好味。
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4 K/ O7 o1 ]& fos.tvboxnow.com紅梅法式蛋糕
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; ^9 \3 h8 F9 M. S/ tos.tvboxnow.com蛋糕餅底加入歐洲常用香料麝香草，上鋪原粒紅梅，粒粒色澤紅潤，賣相美得不捨得吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A* v- A+ `: F- j
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栗子餅
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: e" p" e5 t m" r4 b% Ptvb now,tvbnow,bttvb在芸芸栗子餅海中，這個最吸引，入口有兩種味道，栗子的甜和紅果果肉的酸，對比強烈。公仔箱論壇! S/ ?+ Q5 M0 a5 Z; D$ n
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士多啤梨芭芙tvb now,tvbnow,bttvb* D: F: P4 h ~$ s! u
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新鮮士多啤梨醬夾在芭芙中間，多得幾乎溢出，賣相討好。公仔箱論壇0 l% F+ c2 W, E# X. x4 M
% e/ D) H# n# ` ~6 H4 ?0 M. m7 u黃梅馬士卡邦芝士os.tvboxnow.com. n+ `" q" B3 H( U7 O( O& r) Z9 A; R
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黃梅醬的味道與芝士很配合，馬士卡邦芝士是半發酵類芝士，味道較淡且較滑身，有種入口即溶、自動滑入喉嚨的感覺。
. }4 F+ T. ]. p5 U2 Q9 G- ^1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y& ~2 Y& F: G- I; } M紅桑子芝士餅
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% ^8 v0 [+ Q& ~- c6 w十個女生九個喜愛芝士餅，這芝士餅味道及質感控制得很好，紅桑子的酸令芝士餅的甜更突出，一酸一甜令人醒神。
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綠茶紅桑子餅
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拎上手，先聞到陣陣綠茶幽香，紅桑子除令整個餅的味道更富層次感，更有明目和舒緩喉嚨痛的效果，女生又多一個藉口吃甜品了。 tvb now,tvbnow,bttvb* `0 \2 n K2 i2 B9 g
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帝苑餅店公仔箱論壇; ^/ h7 G. T; u- J% H$ O( G
地址：尖沙嘴東麼地道
$ N8 u! v1 E' G' q+ n) U' s帝苑酒店地下公仔箱論壇4 n# b, y- Q: g3 [7 [. n5 a
tvb now,tvbnow,bttvb5 A) `, m, g c1 b5 Y$ M2 s
大眾化價錢五星水準
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■明師傅公仔箱論壇3 H) G6 L8 l/ v* ~2 X+ x6 O& }1 N
/ t! a l) h+ I c' r! {1 f6 Ktvb now,tvbnow,bttvb這邊廂，有外籍甜品大師加盟酒店，那邊廂，有本地明師傅離開酒店，自資開設「明師傅餅店」。明師傅先後在麗嘉、海逸等五星級酒店任職甜品師傅，開舖前最後一份工作，便是在入選二星級米芝蓮的法國餐廳「 Robuchon」工作，甜品質素有保證。他的甜品用料來自世界各地，他說：「希望大家可以用大眾化價錢，吃到五星級水準的甜品。」他新點子不絕，三月一日即將推出兩道新甜品，第一道是紙醉柑迷，即白酒啫喱，連碟玻璃杯上，通體透明，看到啫喱內鑲着的原粒藍莓，每一啖都保留到濃濃的白酒醇香，伴碟有新鮮雜果。還有一道法國血橙果凍，血橙是法國高檔品種，入口有啖啖橙肉，非常有咬口，清甜到不得了。 `7 K1 B/ Y/ H1 B
7 K: I* s& V8 Eos.tvboxnow.com法式焦糖燉蛋$25呍呢拿奶凍$22
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最多人點叫的鎮店孖寶，法式焦糖燉蛋面層脆卜卜，端上桌已經聞到濃濃蛋香；奶凍用非洲入口的呍呢拿條製作而成，奶味香濃，非常綿滑。
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紙醉柑迷$24
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即白酒啫喱，伴碟有新鮮雜果和撒上 Oreo碎的 Cream球，三月一日推出，啫喱有口感，保留到香濃白酒味，醇香濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n6 \ m" U/ X2 e% T
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火車頭$32
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" M8 z9 ]# u) O; R$ h; F1 {' p8 ^三色雪糕球配原塊 Oreo，雪糕球拼成火車車身， Oreo就好像火車車輪，口感一冷一脆，十分有趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v2 ]0 m! y) a
1 O! i, s, k4 Q+ u. q) i. W( w+ ?公仔箱論壇法國血橙果凍$26os.tvboxnow.com- M$ ?' x7 I" \! H
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即血橙啫喱，用法國高檔血橙製成，橙味清甜入口有啖啖橙肉，凉透心。
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/ ]; q' [. N) ^/ w6 X6 Q公仔箱論壇凉爽$30
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/ Q* C9 F2 M! ]. Y椰皇即叫即開，配雪糕球、西米和鮮雜果，新鮮椰皇水盛入杯子另上。
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* ^, [" J* ^4 I v. z% l原粒栗子焗西米布甸$24
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! ^0 D$ k1 Z# x9 B* n栗子和西米融合一起，每啖布甸均散發陣陣栗子香氣，原粒栗子置頂做裝飾。
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明師傅甜品地址：荃灣海壩街荃好景大廈地下
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發表於 2011-2-21 05:11 AM
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