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8 Z9 M5 g( R" j. G# ^$ i8 Atvb now,tvbnow,bttvb 材料: 朱古力蛋糕底, 唂咕粉半杯，即溶咖啡1茶匙，滾水1杯，牛油100克，
; P: @9 s& [' Z2 J, n, V# h P ` 糖200克，雞蛋2個(拂打)，雲呢拿香油半茶匙，麵粉150克，梳打粉1茶匙，
2 r* z' G$ ^9 O, a! a' W 發粉1/4茶匙，鹽少許 朱古力糖飾 黑朱公仔箱論壇4 X4 l1 j/ y. c! `4 m, |
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做法:
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朱古力蛋糕做法公仔箱論壇: S8 v" T+ F6 h: l
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1. 預熱焗爐至180。C。將兩個20厘米圓形焗盆掃上油及鋪墊牛油紙，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% F6 X+ H# k, s, y
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2. 唂咕粉與咖啡粉溶於滾水中拌勻，待涼。
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3. 牛油與糖打至滑，徐徐傾入蛋汁打勻，再拌入雲呢拿香油。
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: L$ Y1 i7 D& r; s0 q 4. 將所有乾粉與鹽篩勻，與唂咕漿同分三次拌入牛油混合物中拌至滑身，分別傾入兩個焗盆中，焗25至30分鐘，待涼。
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朱古力糖飾做法tvb now,tvbnow,bttvb9 [" [/ P2 g1 {: l" h; C% L
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1. 切碎朱古力置碗中備用。
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2. 煮滾鮮忌廉，立即傾入朱古力中，下牛油迅速拌溶，待涼。 綜合做法
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1. 朱古力糖飾混合物打至稠身。. g4 o2 ~+ q. O7 L1 s
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2. 將適量的朱古力糖飾塗於蛋
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/ H+ U; m3 T4 v, ~備註: 選用優質的唂咕粉和朱古力來製作，味道會更佳。（Valrhona是我個人喜愛使用的牌子。） 攪拌糖飾前不要讓它冷卻太久，否則會變得很粗糙。tvb now,tvbnow,bttvb( j1 m# s" y% ~& p. S5 n r
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發表於 2007-8-7 04:27 AM
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