芥蘭是冬天的時令蔬菜，且煮法多端，常吃有益。os.tvboxnow.com6 S2 g+ `1 z% |, I: m7 `
tvb now,tvbnow,bttvb, E( ] j3 f1 n2 @, @# t+ Y
註冊營養師黃思敏指出，芥蘭為深色綠葉蔬菜，屬於十字花科植物，不但含有大量的膳食纖維，更有豐富鈣質，長期食用可改進骨骼及牙齒健康，
" W% F: M1 r: h8 Etvb now,tvbnow,bttvb
' `2 u4 C) p$ c( Etvb now,tvbnow,bttvb同時有助預防骨質疏鬆。其次，芥蘭內含有豐富鉀質，有助控制和平衡高血壓問題。
1 j) X! T, k/ E0 D( w, o& f. @
# k) x/ B% F- F6 etvb now,tvbnow,bttvb若嫌芥蘭帶有一點苦味？黃思敏提議，烹煮芥蘭時，可加小量砂糖減低苦味，或加入天然調味料，如薑、蒜、、椒等，煮成薑汁芥蘭、蒜蓉炒芥蘭等菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J/ Z, R; S: j4 [# {: a
. A. J" P8 c1 M& e+ v7 f) ]tvb now,tvbnow,bttvb這些煮法不但可增加香味，更可減少使用鹽、蠔油等高鈉調味料，有助血壓控制及心血管健康。
- y. e+ N2 y* ~" R9 T
* n5 w' f+ B1 n; U2 |/ Itvb now,tvbnow,bttvb她又建議可以使用上湯浸或少油炒等低脂方法烹調成上湯浸芥蘭、芥蘭炒牛肉等菜式，同為健食芥蘭之法。 |
發表於 2011-2-19 07:03 PM
| 
