芥蘭是冬天的時令蔬菜，且煮法多端，常吃有益。/ [. }2 v) J) s1 D" ?, G7 a
" `* Z( f+ Y( F1 q2 wtvb now,tvbnow,bttvb註冊營養師黃思敏指出，芥蘭為深色綠葉蔬菜，屬於十字花科植物，不但含有大量的膳食纖維，更有豐富鈣質，長期食用可改進骨骼及牙齒健康，
' `/ L) u# e, N0 _$ x5 l! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R! [7 X3 \9 `
同時有助預防骨質疏鬆。其次，芥蘭內含有豐富鉀質，有助控制和平衡高血壓問題。
3 B+ O) j7 J) i! ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ E* G5 ]+ G, z3 s7 ~
若嫌芥蘭帶有一點苦味？黃思敏提議，烹煮芥蘭時，可加小量砂糖減低苦味，或加入天然調味料，如薑、蒜、、椒等，煮成薑汁芥蘭、蒜蓉炒芥蘭等菜式。
8 B& _2 M! T# A1 v& s4 H公仔箱論壇
# Q. M" `1 z2 g/ k$ V f, A: D這些煮法不但可增加香味，更可減少使用鹽、蠔油等高鈉調味料，有助血壓控制及心血管健康。
2 V1 t* ~. X" w4 V0 T( T( v# B( ?
4 ?4 q) v/ z. N4 g9 v' M她又建議可以使用上湯浸或少油炒等低脂方法烹調成上湯浸芥蘭、芥蘭炒牛肉等菜式，同為健食芥蘭之法。 |
發表於 2011-2-19 07:03 PM
| 
