材料
% ]: z1 B. A/ X! O3 u+ u新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克os.tvboxnow.com5 P$ F! |7 x1 E
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陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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做法
% m( N* F h" `) d5 g+ G9 h1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。tvb now,tvbnow,bttvb) u; {* P& L* i# H: P6 X2 a
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
* t5 B$ d1 W; u; q& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R8 ?) N1 | M2 {7 A% c) n1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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* @7 P% ^3 d) i公仔箱論壇4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 公仔箱論壇0 _$ _- L8 d G5 A% @
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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