材料 公仔箱論壇: o8 o q9 N% ?, S
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
2 U+ S6 S$ q( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- @2 ?8 C4 x, v( }; v! c* e2 L
醬汁
5 X% y8 ]5 o. k, o. ?. N$ Etvb now,tvbnow,bttvb陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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$ u; i) a6 m* t, r+ ^做法
6 M! U2 \) U, J$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。公仔箱論壇) t5 a* v5 w8 Y- V( t
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k$ I8 T6 `; U- E" l3 H
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
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+ k6 X+ T/ P8 V( m; Z2 B& ~4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。0 g; `" r0 n: G% `% j' i9 B) M
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3 h0 |5 ]5 M3 t3 W0 O7 i7 o! K( A8 {; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 % t9 m4 T4 |+ y/ F1 {
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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