蘇豪又有型格餐廳新開張，主打爐端燒及新派日本菜，不過數到餐廳最自豪的，就是供應清酒（ Sake）種類達廿七款之多，難怪餐廳名字叫 Sakesan。淨飲不夠，還以清酒調製多款果味 Cocktails，愛甜美不要辛辣的女士們都有好選擇。邊飲清酒，邊嘆爐端燒，絕配呀！os.tvboxnow.com' W3 l% {$ j1 m9 L0 @: z4 i( m: w
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Sakesan餐廳樓底甚高，一踏入內，最 Eye-catching的是一列日本鬧市街景圖，在霓虹燈光映照下別有味道。特大投射銀幕正放映日本懷舊電影，然後雙眼橫掃，焦點落在旁邊的吧枱上，一瓶瓶大大小小琳瑯滿目的清酒就擺在面前，細問，清酒選擇多達廿七款，不同級數、品牌的應有盡有，絕對可滿足資深的清酒迷。對清酒只略知皮毛如我的食客也不用煩惱，可選擇由餐廳精心配搭的 Sake Tasting Selection，一 Set三支不同格調的清酒，分別是李白花酵母、水芭蕉大吟釀及真澄純米吟釀，三支酒由清純到濃烈，點一 Set，初學者已可來一次完整體驗。公仔箱論壇- q1 y6 g5 s$ O: h) S$ O+ U
. X! _& a: M) }& V; D4 l. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u& M* n" w. S' t1 m V% H
■大型投射銀幕日本懷舊電影不停播，一個人來也不愁寂寞。os.tvboxnow.com: Y+ \* n) ^0 r y" _/ d
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. e% P; p$ s, ?" \% {% P■坐在爐端燒桌前，可一睹師傅的功架。tvb now,tvbnow,bttvb' E5 N9 k0 Q( x9 u
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$ f0 x0 p- a6 J" W2 L x" r: }$ K% htvb now,tvbnow,bttvb■特別訂做的清酒桶印有餐廳名字，成為了餐廳獨特裝飾。os.tvboxnow.com6 X0 f- n2 [- E4 t# W8 ?9 X9 P
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■霓虹燈光下的日本鬧市街景圖甚有型格。公仔箱論壇. ?* E$ a+ `# n2 n. l
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平靚正豬仔骨佐酒必吃
1 Y j4 F* q; b5 S$ G$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美酒當然要配佳餚，法籍總廚 Andre L'Herminier曾於瑞士、法國及英國工作，習得各國烹調精髓，放諸於傳統日本食材，做出不一樣的味道。這兒銷量最好的就是炭燒豬仔骨，一客六條骨，份量十足，身處蘇豪貴價地段，誰料到手上這吃得津津有味的豬仔骨只售$95！怪不得深受一眾食客歡迎，一個「抵」字已令人抓狂。澳洲豬仔骨經師傅用特製湯底浸過才放上架燒，份外入味，軟腍多汁，炭燒香氣加上微辣的秘製韓式燒汁，撒上黑白芝麻，十分惹味，送酒一流。
" L0 J" x( p v8 R9 X) S" a/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @2 ~0 J% U U0 h* bos.tvboxnow.com清酒 Cocktails女士受落女生們對清酒那陣強烈的米酒味道未必接受，不過吃爐端燒缺了清酒，就吃得不夠痛快。餐廳十分細心的以清酒加入新鮮水果，調製出多款 Sake Cocktails。 Sake Cocktails易入口，帶果香，味較甜，其中 Passion de Sake甚受歡迎，由清酒及熱情果調配而成，果味濃郁，入口先是一陣果甜，再來清酒餘韻，慢慢散發的酒勁很是過癮，酒內更混有熱情果果核，熱情果果核似果仁，有咬口，邊飲邊過足牙癮。
$ O% \8 q3 ~6 A: ~! E, U1 }, }4 h0 R) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- Y% u/ J1 z" j! `1 F
炭燒豬仔骨配秘製韓式醬汁$95 1 f) U: X1 @7 e
+ ?' D+ b1 q' `2 A2 z3 @- C嫩滑澳洲豬仔骨與微辣韓式燒汁是絕配，一客六大條唔使一百元，在蘇豪區食到簡直超值。 tvb now,tvbnow,bttvb$ b/ c( v8 x6 q5 g- Z* w5 S
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炭燒北海道帶子配甜芥辣蘋果豉油$80/2件
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3 M1 u" ^. J% Y3 x ^公仔箱論壇特大帶子只放鹽及胡椒來燒以保持鮮味，燒好後才放上青蘋果粒和芥辣，甜甜辣辣十分惹味。
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薄切紅鯛雜菜沙律伴香辣檸檬醬油$120
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紅鯛魚片捲着蘿蔔絲、甘笋及青瓜絲，再下味醂、日本豉油及清酒調味，魚肉鮮嫩，雜菜爽脆，味道清新。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D7 m b) U$ X' U
1 Q+ P9 v* _2 |8 Z1 d7 Ros.tvboxnow.com冷香茅慕絲芝麻酥配芒果七味粉雪葩$75 公仔箱論壇% m+ W. t* [- [7 g# A( g1 ]4 M' H7 B
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雪葩以七味粉作材料甚具創意，香芒味濃郁，甜中帶辣，像男士身邊的野蠻女友。
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( a" g1 q# G- S4 |& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sake Tasting Selection$450tvb now,tvbnow,bttvb* ]2 G5 ?' C# j1 w9 G; ]* K
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由左起是香醇的水芭蕉、帶花香的李白及濃厚的真澄，三款不同級別清酒，可一次過品嚐。
1 r8 u% i! F4 b! S" D- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: O; b" w' ]% I* I4 G ] bPassion de Sake、 Shochu Soho各$78 公仔箱論壇* h8 G( t `* d; V l: ? `: r
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兩款雞尾酒分別以清酒及燒酌加入水果調配，黃色的 Passion de Sake帶熱情果微酸，橙紅的 Shochu Soho則有紅桑子及荔枝的香甜。 os.tvboxnow.com- a, }" T& a9 b& N& l0 X' i4 k
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Sakesan
6 ? N9 N# b) U. l" R$ a BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中環蘇豪些利街公仔箱論壇8 s' j$ m6 _! J- K
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創作有火炭燒 15"長蟹腳tvb now,tvbnow,bttvb4 m) X) h6 L8 ]
% @( s+ F% j& G! S, Xos.tvboxnow.com■行政總廚 Patrick的創作靈感如火旺盛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C9 M& D( p C) ~
% C0 U( N9 R1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那邊廂新店上場，同樣以創意行頭的日式爐端燒店 ROKA亦不敢怠慢，着重食材配搭的總廚 Patrick燃起心中的一團創作之「火」，不斷想出令人驚喜的新菜式。矚目之作有柚子麪豉燒鱈場蟹腳，選用原隻皇帝蟹腳烹調，蟹腳足足有手前臂般長，師傅細心的去掉蟹腳軟骨，蟹肉掃上柚子麪豉及秘製奶油香料才放上架燒，奶油溶掉滴落炭裏去時，「喳」一聲，一陣香氣向上升，未食已口水大流；蟹肉彈牙鮮味，令人想一再 Encore。平日吃鵝肝，總要蘸汁來中和鵝肝的膩感，這兒的梅酒鵝肝配紫菜脆餅卻大不同。
- i T! C! F/ E, w. [, w( `5 T( p3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z9 e4 e: w! I+ d
趣味菜式 梅酒浸鵝肝不但不用蘸汁吃，菜式上桌時，你會問：「鵝肝在哪兒？」原來師傅用紫菜把它捲起來，不為意的還以為是壽司，法式材料配和風造型，創意已經打分。味道方面亦花了心思，以梅酒浸鵝肝，以其甜酸之味中和鵝肝的油膩，比起單單蘸醬吃，梅酒已平均滲進鵝肝，味道更統一。吃時把幼滑梅酒鵝肝，塗上一片以紫菜及墨魚汁製成的脆餅，香脆可口，口感一流。' `9 b* s# `' ^: f, O
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柚子麪豉燒鱈場蟹腳$295
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8 V8 d2 _0 a. k( x# l4 `鱈場蟹腳足足十五吋長，掃上柚子麪豉及秘製奶油香料燒，香氣四溢。
0 S3 R: O: Y' T$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k# ?9 P' g& L# \7 h5 ^- @
梅酒鵝肝配紫菜脆餅$145
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- M3 ^' Q2 v/ t. q1 H7 W4 k- ~公仔箱論壇鵝肝浸過梅酒後以紫菜捲起，與紫菜脆餅夾着一起吃，香脆可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X# J1 m0 Q: X4 X6 v
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清酒盛合$475
9 t) h* g1 y3 n( ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U' W/ ?. m6 |: A) L( F
一共三支，左起為有氣清酒 Hitotoki Rose、酒味濃郁的上原鶴龜特別純米清酒及醇厚清新的白雪特撰（本釀造）。 + H6 n3 B3 p2 w+ a4 S
# W$ u' N. Q S- l; wos.tvboxnow.comIchigo、 Yuzu Sour各$78
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" G. k b e' C/ {0 F; Y( D) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙色的 Ichigo由燒酌、梅酒、草莓、奇異果、菠蘿及檸檬調配，有粒粒果肉；黃色的 Yuzu Sour則混合了燒酌、梅酒、柚子及橙而成，亦討女士歡心。 ' S3 a% w8 @% H' [. M) \6 ]
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韓風燒羊肋骨$95/2件
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" ?. A2 p: f+ y$ k! J7 q: ~tvb now,tvbnow,bttvb選用澳洲羊肋骨，其羊羶味較輕，加上秘製韓式香辣醬汁，不嗜羊如我也吃得津津有味。 公仔箱論壇: ]8 b/ Z! U+ w) q
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ROKA
4 v. ?5 P z: @金鐘道太古廣場
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( w! P0 a$ \. N3 T# B8 o0 i- H- U公仔箱論壇
# Z. z0 M& |6 A+ d& j; N, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳樓底甚高，加上燈光效果，氣氛甚佳，最啱三五知己聚首或情侶把酒談心。 |
發表於 2011-2-15 05:14 AM
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