材料
/ y f/ W( A7 a: Qos.tvboxnow.com開心果肉 40克、乾玫瑰花 2湯匙、糖 170克、魚膠粉 6克、鮮奶 75毫升、蛋黃 2隻、玫瑰水 1湯匙、粉紅色素 1滴、忌廉 150毫升、水 3湯匙) }( D8 P" y7 B' M9 F. |& n
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1.將 100克糖倒入煲，加入 2湯匙水，開細火煮至糖溶至呈金黃色，倒入心形模的焗盤內，放入玫瑰花、開心果肉待凝固。os.tvboxnow.com2 q5 o/ R- E5 i" L Q! a
- `$ a( v: `$ @/ Xos.tvboxnow.com2.將魚膠粉加入 1湯匙水拌勻。
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3.餘下的糖加入蛋黃打勻，慢慢倒入已加熱的奶中，用細火煮至完全拌勻稠身滑溜，離火，加入（ 2）拌勻。os.tvboxnow.com g9 x+ t; D2 L" E, i; }9 O
( w2 N1 g0 h0 @) _4.將忌廉打起至略硬身，慢慢拌入（ 3）拌勻，下玫瑰水、色素拌勻，倒入杯中，雪 4小時至硬身，享用時伴以心形玫瑰花糖和打起的忌廉，撒上少許乾玫瑰花瓣即可。+ ]7 E1 S5 L: l* L x* P
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發表於 2011-2-14 05:10 AM
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