材料. p. p* ]8 k, ?) k2 F( H, E5 d
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙
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鹽/黑胡椒各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; d1 g6 t( r" m# j$ K
1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
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1 c: s' x$ t3 O0 {0 S8 f7 Q! S% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。公仔箱論壇/ h6 r7 \( c, I3 [. M( N& E2 t
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3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。 公仔箱論壇! X' C% h' E0 m8 }
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貼士
# o- W" @6 M$ Y( t0 [9 ^- I3 v牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。公仔箱論壇8 B# j/ D3 o! ~4 R+ R6 U$ Q1 R4 ?
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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