材料 公仔箱論壇8 I" u5 t. z+ F. r7 Q/ H
意大利米 250克、紅菜頭 1個、牛油 40克、洋葱（切碎） 1個、蒜茸 1湯匙、白酒 150毫升、雞湯 600毫升、巴馬臣芝士碎 1湯匙、水 100毫升、橄欖油 1湯匙
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: r- A$ E' n' b0 T# O. y* N, jos.tvboxnow.com
: U& {8 d9 ]' W1 f# Xos.tvboxnow.com做法
' H3 {6 X* Q7 h+ a1.紅菜頭削皮切大件，排在已鋪上錫紙的焗盤中，放入已預熱的焗爐以攝氏 160度焗 40分鐘至軟身，取出。將 3/4紅菜頭切粒，其餘紅菜頭加入水，以攪拌機打成紅菜頭汁備用。
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; x( }" @$ \4 f: A4 ktvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加入牛油和橄欖油，下蒜茸和洋葱碎，以中細火炒約 5分鐘至呈透明，加入意大利米拌炒至表面沾滿油份。加入白酒，以小火繼續煮至滾起約 5分鐘。
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3.將米粒繼續拌炒，加入雞湯煮 15分鐘至米粒軟身，其間要不停攪拌免黏底。加入紅菜頭汁、紅菜頭粒和巴馬臣芝士碎攪拌至完全混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb& a' S6 Q' f8 m
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除了加入巴馬臣芝士碎，亦可以用硬身芝士來印出心形作裝飾。公仔箱論壇( D( l( u! d8 J+ {" f2 F4 @; I6 @/ Z. a
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發表於 2011-2-11 05:11 AM
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