材料
. u- {5 }6 C+ ?* ~) r' N- Etvb now,tvbnow,bttvb排骨 300克、青瓜 1條、大白菜 1/4棵、滾水 2公升
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0 t7 ?( c5 r) m- Z, E' F2 o& O調味料公仔箱論壇7 O) b2 u' n8 p) d. H: N* F% Z
花椒/白胡椒粒/八角各 5克、桂皮 10克、紅麴米 2克、紅糖 20克、鹽 1/4茶匙、芫荽頭 2棵、薑/陳皮各 15克' t; l ]% r. d5 J
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做法
N" w K4 k- r9 z1 t1.開大火燒滾水，下排骨汆水，撈起。
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1 l/ N3 i9 f2 q. ^4 Z2.白胡椒輕輕拍碎。3.開大火燒滾 2公升水，放入所有調味料，下排骨，蓋上蓋，收細火燜 1小時 30分鐘。
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4.大白菜切半，放入鑊，再下原條青瓜煮約半小時。
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- |7 x# d& z4 d3 @' r/ ^% F7 [5.將煮好的青瓜、大白菜、排骨取出，切件。tvb now,tvbnow,bttvb X: O0 C& b$ e- T* M$ l
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6.將青瓜圍碟邊，放上大白菜，鋪上排骨即成。os.tvboxnow.com# ~- }! |' u# v8 O* ^# ]1 q
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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