材料# y6 y1 L, e) @# T& X) H& m
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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花生碎/紅糖各 100克) \+ R3 `5 S8 G, k, i* m
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' E6 V$ d. T0 Y8 x0 X: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d2 j# y0 a/ K" n* q" n$ l6 {
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。os.tvboxnow.com, u' ]4 u: ]4 S( H4 o
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。* ?2 P9 g; b; S9 m" n( C! x7 ]
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。: p; J& b7 O8 z, D
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。4 |$ }, h8 n8 a
* X4 u7 R9 E. T9 d" Mtvb now,tvbnow,bttvb6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。os.tvboxnow.com3 k2 h6 B3 B( r Z0 S
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& E/ F- p$ U% d9 L' I在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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