材料
$ [9 y* Q( V* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克: r, m3 D( @# n, V* X
i2 e) K# q0 Q% ]公仔箱論壇調料
) P' Q# A! K* \( S鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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4 u; j# L% S$ F5 @1 r$ X8 O公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com2 V0 M$ }/ n' d) y
1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。
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! T. i0 h, F3 z' _8 \3 E2 |! m3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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6 u% ]* E, l( Dtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。
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" L# z2 V4 n* D% i公仔箱論壇5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。
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' k @0 R& Y5 j4 l$ ^) X6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 5 Z: U/ [1 V5 U6 u0 I y
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貼士
+ d T7 b( q+ G8 F" j/ R蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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