材料
% {7 M' u6 C7 _' p/ Q1 Cos.tvboxnow.com中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
x# z9 J5 m; N8 E! ]; los.tvboxnow.com
9 F5 ^1 ^/ Z E6 G0 e公仔箱論壇
" a% Q' L% _+ N" l8 @1 vtvb now,tvbnow,bttvb做法
# |* c$ ^9 d a* W* T1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。公仔箱論壇( h' ~$ _$ @2 f3 J- v4 t
! [6 T3 z1 `! o! e" A2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M6 ?1 \: c1 O. `0 |5 W
os.tvboxnow.com$ y5 A' K. {# S+ }' s/ Q
3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。os.tvboxnow.com, L# w4 G$ n4 ^1 k$ {# B. _& l
. Z/ M" ]9 ?( Z: ~$ a+ H+ B$ |os.tvboxnow.com4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^" T9 S- P: j- y5 q6 k
$ }" O7 G+ k( q
os.tvboxnow.com3 N: c' n$ S7 ?/ f$ n% N' S
貼士
% g+ O7 ], P3 Z* O' ~4 ?9 t公仔箱論壇炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
; g7 _$ S& A9 O$ s. S3 |3 W |
發表於 2011-2-7 05:41 AM
| 