材料
# g# a [ c7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r5 ~9 }" |0 p+ R
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; c$ C( W M# X, C9 b做法公仔箱論壇8 L, U% `/ `) A. x: a
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
7 W8 W$ b" _% Y1 d0 {- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j2 ^% t4 P) l% n2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb) i$ ^$ x8 ]9 e; i' X. B8 B; y0 g" b9 K0 V
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
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4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 M2 y% ^0 \% T
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貼士
8 p5 R% C, w/ p4 r$ o) p5 j: x/ [tvb now,tvbnow,bttvb炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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