配 料:外皮材料 ： os.tvboxnow.com& k) c3 i6 S# _1 L
苦甜巧克力 200公克
( X ` A7 k# C* a/ J, H, |白巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g& Q( y0 }# e7 y
内馅材料 ：
; i! L* w w6 ]4 Q7 e+ K% ?& |" t( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 50公克 公仔箱論壇) i9 v! w, C' c8 @. R0 V) V S& D# V
葡萄果酱 30公克
% b* u5 ~$ W9 _- s柳橙果酱 30公克 # q" v' I F9 e" v& H
鲜奶油(动物性) 40公克
+ M- s6 D! T7 r% K% g5 _' ]tvb now,tvbnow,bttvb器具 ： 公仔箱論壇! d. _8 q: H c; \2 Y! o
巧克力模型 1个7 W* T+ _& t5 A# {0 O1 [3 [& T$ G8 [
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操 作:
$ k" u' L- W" `4 q6 t8 Dos.tvboxnow.com1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。 公仔箱論壇+ j! F2 R/ C4 L/ Q* c
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 6 D) |& k, l9 L! n, D) w6 k& K; h$ |0 c
9 X3 K1 k9 N+ a, ~7 wos.tvboxnow.com3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇/ C' {! [9 T* b+ W8 e
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]0 i/ K/ t( v4 k
) |* g9 i$ G/ \0 { Wtvb now,tvbnow,bttvb5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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7 @4 c- |, L8 m: ?# A Htvb now,tvbnow,bttvb6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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