配 料:外皮材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb3 g/ B5 l" H$ x! q# s, T
苦甜巧克力 200公克 公仔箱論壇; P+ G+ h/ K% k+ e* }( N
白巧克力 200公克
3 Z& a3 g; p9 ~2 Itvb now,tvbnow,bttvb内馅材料 ：
- h2 F0 P! v4 n; utvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 50公克 , _# X# n2 g1 A% H0 i9 O
葡萄果酱 30公克 公仔箱論壇/ A# |1 ^) O; {# X* n0 E
柳橙果酱 30公克 os.tvboxnow.com' w5 R3 L- D7 R$ W) \" L7 l
鲜奶油(动物性) 40公克
- n6 G0 K$ ^' F7 a3 |3 k9 f) m) ytvb now,tvbnow,bttvb器具 ：
+ v( ^/ X! Y" ^1 z, q巧克力模型 1个* E4 q; Q: D/ o" W* _
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操 作: , A% R; S! ~5 T, Q3 a9 `6 {
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 os.tvboxnow.com7 h3 _& n! w6 w0 D" e
$ Z) Q) B) `+ a) o, {+ V& {" W3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 公仔箱論壇/ Y) V# B* ]% ]. U' J
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q/ B a# c) Y k8 A7 ^0 X0 E9 H
$ B! \- ^1 r4 w+ z2 ~os.tvboxnow.com5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6 p/ n9 h0 V* E3 ~2 d* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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