材料+ T9 R1 K8 A8 w. h
西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量
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做法公仔箱論壇; U( j0 U* _- k7 o. g
1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W/ j& t. f0 U' ?& _, n1 E0 M
6 B- q; Y9 Y) _5 @: |! o公仔箱論壇2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。
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" l3 x5 ^2 W6 q6 }. ~# ?+ t0 f- cos.tvboxnow.com3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 os.tvboxnow.com( A; Q$ o* u2 A
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" y' I# R% K- H; q0 w# `. _貼士
( M$ X) ]8 r3 Z' r, R& t素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。 |
發表於 2011-2-3 05:28 AM
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