材料：
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1 Y/ s7 P! z0 Y8 z大紅蟹 1隻（斤半）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D* a/ _5 j- b% d# e, a3 `
蛋黃 4隻os.tvboxnow.com. f+ U# Z9 I* F
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8 S4 Y! W4 m j# N* I( S9 [os.tvboxnow.com調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ |0 T; M" R' r5 ]: z; ]; S; O
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 N$ p* i `: H3 J. _5 B
糖 少許
. n# w" m# `/ V雞油 少許; k- K4 B4 i1 `. k% T, N
花雕 20毫升（視乎酒量）
- ]7 D" I2 r$ @1 x水 200毫升
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% Z, z) f6 W) U9 T0 p; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：2 r/ `! Y {% A V" j, {, k
1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。os.tvboxnow.com" Y' s) d* J6 G4 Y5 b; K) A
9 R6 W, d7 H2 B) n, C7 l; O2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。os.tvboxnow.com3 B" L5 l* S( d8 B- G
6 o$ m: [8 L# }" k/ o: c% Y& @0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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