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雲丹（海膽） 1板、海生蝦（去殼留頭） 8隻、雞蛋 4隻、葱花少許、新鮮紫蘇葉（切絲） 38克、味椒鹽適量蝦
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, \# t" z3 w1 {2 ~公仔箱論壇醃料
; |' f+ l! n7 G2 ]( j5 i% aos.tvboxnow.com鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙雞蛋調味：鹽/糖/雞粉各 1/3茶匙、生粉水 1湯匙
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1 v* m, O c1 F) f& s& i* S* `& \os.tvboxnow.com
* `2 A9 f( c% Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
3 ]: |. B( H5 b9 |1.蝦肉加醃料拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i6 M9 D, A% C: f7 z5 T
# ]+ S4 {. f8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將生粉水加入鹽、糖、雞粉拌勻，倒入雞蛋中，再下葱花拂勻。os.tvboxnow.com( O0 ~; P L9 }7 b, Z
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3.開大火燒滾油至 150℃，放入新鮮紫蘇葉絲炸至脆身，撈起撒上味椒鹽，放在碟圍邊。
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4.將蝦頭放入 180℃油中，炸 2分鐘至脆身撈起，撒上味椒鹽，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b$ k0 }) k1 w W
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5.開大火，燒熱油至 120℃，放蝦肉拉熟，盛起備用。
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* I' x0 Z6 e# R: ~( s, l+ Xtvb now,tvbnow,bttvb6.倒起炸油，開大火，放入海膽略煎後，加入已調味之雞蛋、蝦肉炒至九成熟，取出放於碟中間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h/ b) G/ ]! Z( ?
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7.最後將炸蝦頭放在紫蘇葉上，即成。 os.tvboxnow.com9 f$ Q4 E* } ?. _& X# @
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貼士先將海膽的一面略煎，待它定形後才炒，就不易爛。 |
發表於 2011-2-2 05:17 AM
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