材料os.tvboxnow.com* J( K4 D: _6 C* T- D+ W; D
黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量os.tvboxnow.com5 x- S) o8 C- b9 l+ p7 U6 v
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z5 F8 ^$ M2 |8 `/ D0 I' `
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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調味料
0 O+ @' B# T! q8 }/ q老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
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1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
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2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。os.tvboxnow.com* s1 u: P B2 H6 |. k
- j4 S4 B" a% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。公仔箱論壇2 @) H+ I+ n* o, P2 r8 K2 L
& ]+ w O2 u* R2 Q3 [6 n; Rtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
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9 ?) f6 w( R6 Q1 A% n8 o5 c公仔箱論壇5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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