材料
' u6 K& @- [; k0 V4 b麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
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& x8 N) ~% Z5 ~* e% q2 T4 l公仔箱論壇做法
" y/ G+ J" @, S6 \/ D/ r公仔箱論壇1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
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' ]! _7 ], a2 Yos.tvboxnow.com2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
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3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。公仔箱論壇! A) }$ S9 C4 W) E) Z- v- \5 N8 J
1 ?3 }+ j1 m" H' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。公仔箱論壇8 e# k- v3 V% {3 W# x
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5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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