材料
$ B' m5 D7 e. s0 D8 O; z$ ?- Ros.tvboxnow.com白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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皮料
, U! s/ A9 ]6 z9 r" Gtvb now,tvbnow,bttvb番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
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* Z$ a" G# Y- n2 R做法; p- L& y3 i" \
1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A( U( J' L9 Q& m5 ]/ S# n6 s6 l
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2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。" T0 ^. e" W& Y0 b
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。
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0 W$ j: b3 v3 g0 I# F+ i0 R+ X. d4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。
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5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。0 ]6 Q8 x, Y2 x/ G. w
$ t% f, {4 F" k+ c. N2 V公仔箱論壇6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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* x9 @, `! o+ w, a1 G1 c7 f貼士. ?+ b0 c' U" U
炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。公仔箱論壇7 E; K7 V, e. P1 P, J
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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