材料tvb now,tvbnow,bttvb, Q. J4 t( t2 E
麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升tvb now,tvbnow,bttvb( o. Q) |% D% e# b% n& g- ], Z( m
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做法
: U% S& C5 B% ^. I: U* u公仔箱論壇1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。os.tvboxnow.com4 p2 h! \8 [) m2 n7 v& N& a u9 q4 e* H
* J4 z) F+ F% t* Ctvb now,tvbnow,bttvb2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。
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& s. v1 C. o9 W6 w$ O. J3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。
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/ H7 {! G! P' _# L4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。( B) J$ m* W' E7 ^ p3 `0 b9 }
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糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。
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發表於 2011-1-31 05:14 AM
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