. T3 N2 j! P9 s/ A" f9 O4 _6 b$ a4 E由於人們吃了太多的包括脂肪在內的高熱能食品，或者是因選用的脂肪不當，使超重、肥胖、動脈硬化、高血脂、高血壓、膽結石等疾病高發。而社會上對各種食用油的說法又很多，面對市場上林林總總的食用油，百姓一頭霧水，那麼應該怎樣對待這些問題呢?
/ I% e) z- l, t1 x' d+ R9 D* Y- Y/ N* S! f ^5 u; q
食用油各有特點 橄欖油
5 F: v# \1 C) i$ L) F1 fos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com6 V0 @1 p" c2 W" J% f# q8 O
它含的單不飽和脂肪酸是所有食用油中屬於最高的一類，它有良好的降低低密度膽固醇(壞膽固醇)，提高高密度膽固醇(好膽固醇)的作用，所以有預防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結石發生的作用;橄欖油還含維生素A、D、E、K、胡蘿蔔素，對改善消化功能，增強鈣在骨骼中沉著，延緩腦萎縮有一定的作用。但橄欖油價貴，味淡，缺乏誘人的脂肪香味，所以大多數中國人對它的口味不太歡迎。
% e9 x) l5 _$ ?! q5 O2 b9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l/ ~- Q: n& l
茶油 os.tvboxnow.com1 n" N0 C9 Q4 J( _, Z* T# T3 x5 b
5 Y5 Q. e, p& ~' G+ g1 M% E3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所含單不飽和脂肪酸與橄欖油相仿，所以有「東方橄欖油」之稱。據報導，某茶油產地的居民，其心血管疾病的發病率和死亡率都比其他地區的人群低。 tvb now,tvbnow,bttvb7 R% d+ a( O; h, K& D `! b
: a9 D' `/ \9 _$ h% Y; A- H& _2 G
菜子油 8 Z# l: b8 m- U ]. ~& w
$ P/ m! R6 C5 j: e2 Stvb now,tvbnow,bttvb所含單不飽和脂肪酸很高，故有與橄欖油相似的作用，它還有利膽的功效。由於菜子油是所有富含單不飽和脂肪酸食用油中價格最低的，所以越來越受到大家的歡迎。
, _. O: k* L2 utvb now,tvbnow,bttvb
! {& L3 |+ z8 z, }4 w% S( m花生油 ! j0 K) l& Q. A% O0 C
. @" W1 M* ]6 \! T A! u公仔箱論壇含豐富的油酸、卵磷脂和維生素A、D、E、K及生物活性很強的天然多酚類物質，所以有降低血小板凝聚，降低總膽固醇和壞膽固醇水平，預防動脈硬化及心腦血管疾病的功能。民間認為多吃花生油容易『上火』，這是由於花生油中的花生烯酸導致人體變態反應的緣故。
) j1 A0 u9 u5 K1 F2 M t公仔箱論壇
" Y' y1 S5 K# X8 j. N+ q! \9 L6 e豆油
$ U% R* T, V ^* g5 dtvb now,tvbnow,bttvb) Q* G8 f# ~* U4 v& G& c
含豐富的多不飽和脂肪酸和維生素E、D，有降低心血管疾病，提高免疫力，對體弱消瘦者有增加體重的作用。豆油含的多不飽和脂肪酸較多，所以在各種油脂中屬於最容易酸敗變耗的，因此購買時一定要選出廠不久的，並儘可能趁「新鮮」吃掉。
+ J/ o% K9 y5 N. [9 a+ M c/ V公仔箱論壇7 X U3 C, p8 h# C W* d4 Y
葵花子油 公仔箱論壇3 b* K- t% N1 c; c. }; z
' V; L- i) V- Ios.tvboxnow.com含豐富的必需脂肪酸，其中亞油酸、α-亞麻酸在體內可合成與腦營養有關的DHA，孕婦吃葵花子油有利於胎兒腦發育;含有的維生素E、A等，有軟化血管、降低膽固醇、預防心腦血管疾病、延緩衰老、防止乾眼症、夜盲症、皮膚乾燥的作用。它也含有較高的多不飽和脂肪酸，所以有與豆油一樣的注意事項。 |
發表於 2011-1-30 01:40 PM
| 