1。土豆泥
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(1)青豌豆拌土豆泥-----取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮.冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖.味精,调拌均匀。
* t0 h+ X/ ^; [) V公仔箱論壇 (2)牛肉土豆泥-----牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。& V& x* i- l ^- e* G8 ?1 v$ L
(3)酸奶酪土豆泥-----在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。
% k7 x5 _8 F& b& t' T* C公仔箱論壇 (4)西式土豆泥-----宝宝食品,土豆.黄油.糖.炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油.糖.炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。 tvb now,tvbnow,bttvb6 z( g% @9 M/ T5 D6 `7 G
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% D* K; m1 n' }( r' L! J7 y6 v2。咖喱土豆浓汤
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油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐.咖喱.味精.辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡即可!
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% z; J8 B7 b L/ U, j# V+ E9 B# G% m) {8 Zos.tvboxnow.com3。青椒土豆丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v$ q- p. G! H Z G
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切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。 tvb now,tvbnow,bttvb+ @/ s% G5 z9 }8 x6 P" g! v$ ~
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4。茄子炖土豆 os.tvboxnow.com/ T: y ]: u, c
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原料os.tvboxnow.com; g/ N P1 R! T
1:长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2:土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行。3:大蒜用刀拍一下剥皮。4:五花肉切片。5:小葱切成葱花。" w" s% H' F& h
做法
) m: W9 H, e- j 炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅,翻炒,在炒的过程中加盐.鸡精.味精.少量的醋,翻炒到基本上茄子都过了油.土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置,盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜.香菜或者香油。 os.tvboxnow.com1 @& G6 i- {' B) u7 I
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5。土豆炖豆腐
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* R6 w4 E# C" L" e0 |* g 原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L0 i, J5 o$ k: F
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
' Z+ Y0 n: x! p0 y1 [6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法
! U3 A' S7 w. ~ k0 _公仔箱論壇 1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖，同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖,调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。
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6。炒土豆丝
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0 X# `/ S6 N6 T, D0 u8 b0 F 原料tvb now,tvbnow,bttvb4 P6 E' U3 S+ d
土豆。红辣椒丝,盐.食用油.糖.味精.白醋。os.tvboxnow.com' m1 `5 w0 G5 b# @
做法公仔箱論壇! K9 }) ^+ g* a8 d2 [. q$ U- p
土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖.味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P& N0 m w; _' u% B$ Q( A1 y' ~
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7。土豆炖豆腐
7 r; E! m/ ]. z8 K: R3 }* v8 s( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* j# }! l& t6 q, n: y# H公仔箱論壇 原料os.tvboxnow.com, A% t S2 |7 Z9 X8 q7 R N3 f
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。tvb now,tvbnow,bttvb1 C" p& u$ B0 I: `8 f
作法os.tvboxnow.com0 W' u( a- ^" M9 y. k
1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖,同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖，调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。 tvb now,tvbnow,bttvb! O6 G& e* c& F1 O
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3 g/ t. ~$ D2 J4 P8。象山式烤土豆tvb now,tvbnow,bttvb g& J. K1 u! J! t. q+ ^
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公仔箱論壇 d. W" m5 S9 J: j! B
原料
1 {2 ]# Z) N" O! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中等个土豆1公斤。葱头(用醋.糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。食用油(可加可不加).盐.味精。. Z. d7 y3 c! X; T z+ x9 ~
做法
3 K9 D/ t) f6 K' C公仔箱論壇 土豆,连皮加辅料.调料加水放在高压锅里煮.待熟后冷却.打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。
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( }2 v) [/ A; m# P8 M9。干煸黄金土豆丝
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原料
0 M' [8 o* N! F3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 土豆丝400克。花椒.加碘食盐.干辣椒.香醋.大蒜.生姜.芝麻香油。公仔箱論壇6 c+ ]3 G9 M- y( I% c
做法
6 M$ F n) ^1 E" N5 L4 A: @ 1:土豆切细丝,用水洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2:锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3:锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒.切好的生姜.大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐.香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。提示:土豆丝一定要切匀细。
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, p! P& {$ Q6 k! t1 X- r+ Q8 Oos.tvboxnow.com3 g9 h, u+ q1 `- t0 i
/ p2 L6 M' c- o# \, ~, }$ y10。 咸菜土豆汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^- ^# `) ]! w: w; P# H7 }
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6 p+ L# N1 r+ W( wos.tvboxnow.com
( Y2 P7 f9 @1 c+ @2 ^9 qos.tvboxnow.com 原料
0 f6 i: g i( V6 o 土豆.咸菜.豆瓣.盐.糖.蘑菇精.高汤。$ {4 d+ n1 j- |* K! W; p& X
做法
3 W0 f% D0 |* n3 T5 {- R# O8 p 1:咸菜切碎,洗干净,土豆切条,备用,2:起油锅,放少许油,加盐，放入咸菜煸炒,再放入豆瓣煸炒,七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)；3:待煮沸之后加入土豆,炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸,如果不喜欢吃太咸的东西也可不加).糖.蘑菇精调味,然后起锅,味道很鲜美的说。
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+ O8 ^& C3 {& S& Y8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m/ Y3 [7 ?, @ U0 K& x4 Z- I公仔箱論壇11。拔丝土豆tvb now,tvbnow,bttvb0 t ?# T8 b$ o+ r$ ?8 }8 t
6 a) J; I' I2 M# c/ t5 D: M) cos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb% }7 b7 ~ m5 p1 e
原料
# a; n: Q7 y* q5 G8 j$ Mtvb now,tvbnow,bttvb 土豆,食用油,糖。
# X3 b6 O4 f& o' g( V公仔箱論壇 做法
+ g. S6 k8 P" o' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1:土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。2:锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。
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" U- G! M! K, m' d1 T4 c, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com* u1 H& |+ o" C- Z, l0 i2 C. c
3 U% Z0 G0 e$ w" T/ l( H: i6 Stvb now,tvbnow,bttvb12。椒盐小土豆* M% M$ X6 t. x" O
8 X1 H1 }: M1 D" X3 l' I公仔箱論壇" @: \* m$ C+ n& U7 s
原料. Q" e2 o2 b# T& C
小土豆,食用油.盐.糖.香葱.椒盐。公仔箱論壇& r; T6 R Q$ a& d
做法
: Z; E. t7 a% a* i* a$ Ptvb now,tvbnow,bttvb 1:小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁待用。2:锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐,糖和葱花翻炒出锅即可。3:可根据个人口味洒少许椒盐。 公仔箱論壇( G$ p% V: U4 n
6 q3 }, b! y/ w8 y; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y8 S/ K* W& l; l/ ]# Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 [$ l" v5 \5 H1 |
13。老奶洋芋
+ U; p- I/ g' w+ H) `7 X4 J$ f2 nos.tvboxnow.com0 {) N% D C. c3 A* I- ? G
5 k. | b. s4 y" S: ]0 v* A: E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t; H- a2 H& e4 M: n
& w0 y) ^3 d8 P% k' |os.tvboxnow.com 原料
* X9 _" R7 Y3 u公仔箱論壇 土豆,葱.辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好),盐.蘑菇精.葱。
8 z* W& c1 J n4 S+ z公仔箱論壇 做法) r4 |0 X, e4 ?/ a# n
1:不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)。2:小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用。3:起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。此菜特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)。公仔箱論壇) Z1 C, F' _( a
# R" B, K9 @8 `+ D/ Fos.tvboxnow.com
) ~# I0 ?( L7 @ o( U14，俄式土豆沙拉
& I3 {* `! O, G' P+ Mos.tvboxnow.com 6 J& a# m0 G$ F P; b6 k& M# |' t* ~
' d5 k' M! U" z8 Tos.tvboxnow.com
: c/ G+ }3 p3 H9 [6 d/ [7 W! ~3 d 原料
/ |$ @$ F3 K4 C& P- X 土豆,洋葱.紫舒.沙拉酱.盐.胡椒粉。
* V) n9 y. [& D9 C9 P7 gos.tvboxnow.com 做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i& g; y- {4 j0 @0 U+ T. l
1:土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。2:将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根.洋葱碎丁.紫苏(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。3:在(1).(2)的混合物中加沙拉酱.盐.胡椒粉拌匀即可。 |
發表於 2011-1-30 07:19 AM
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