[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 O3 ?) R( }: }; q: {- F" C

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) f2 G; G* E8 ^" F/ R# z3 T豉油王煎中虾
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 + Q+ h1 X* D+ S- F
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
做法： ) Q0 ]% v( Y2 x  `# q
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。5 x. Y1 Y# k7 h/ W
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。os.tvboxnow.com7 l) `( Y* N3 p5 W) P
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。+ r1 z& a, G7 q# X! [8 u

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红炆鲈鳗
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
) j. q! U/ N, b7 J. {5 Oos.tvboxnow.com配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
做法：
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； - @0 J' z& t1 B7 ]5 r
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；tvb now,tvbnow,bttvb; z, C) t. u" P1 A" k0 [
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。. c8 y2 V2 v/ V- a
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香蕉面煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q. R3 f, i9 B5 z$ I
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
. r' r4 a+ i9 o/ `+ f# b$ i3 A* x做法：( t! A! `9 R) u. L
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。$ b/ j' O# k# K+ h" u5 U5 g
2、鸡蛋打匀成蛋液。
1 x, g( B/ K" @4 C( E2 D0 T7 H: p 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。os.tvboxnow.com0 a. x* O( G4 q5 b
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。公仔箱論壇) q" z3 I' m" }' o/ w% H
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。os.tvboxnow.com' f: V, }0 e. t
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/ ?9 v0 X6 N- c7 n* ^* f2 x油豆腐粉丝# @4 B  S6 b# \* w" Z* x
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
: V. @/ g! U7 h# N* _0 F配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 - t! Q7 t8 F  o6 j
做法：
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
, z( C1 g" e! a0 g& D1 Z 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。$ H5 n! u7 n- n
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
0 w, F* p2 _; O( x: s+ {' h$ j 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。