材料
& D( S4 G. C9 v( mtvb now,tvbnow,bttvb琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克os.tvboxnow.com* F- \. {* a9 t
" W% f* Q% q4 B# [: `( p芡汁
: A; X* f: ]9 O) v0 g. y鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙
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1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。% p- X/ D7 f& i* r
# a8 f% B2 b/ \( X! o# Qtvb now,tvbnow,bttvb2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 \- C( z/ }/ @! M' ] C& s5 Y7 @
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3.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。公仔箱論壇! u$ V) q5 i. k% ^* c
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" o3 H9 Q* s7 h% a6 g釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。 |
發表於 2011-1-29 05:13 AM
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