材料0 n! l* ~, S6 j [0 M4 m
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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醬料
1 R! i9 q8 W1 o6 C T薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊os.tvboxnow.com0 E6 Z- s6 L+ J6 N* R& O
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做法: s1 l! A; v+ M
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。os.tvboxnow.com2 H' `: @2 T, F% h+ h! s" W$ W/ e' t# r- z
5 u" A1 H# f: r1 M/ Q! ]2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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; t+ V( T, C+ J. w1 ?) o3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。os.tvboxnow.com" b; W; I6 h3 a% d% N: ~; X S
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R3 R( U3 j( C; y1 z$ H
, T* G1 N2 k7 g0 H5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 公仔箱論壇" z1 ~2 u" h/ ?. i, r1 w6 D
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9 M/ W! L; J& n) w6 M+ S" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。1 t8 H* I+ J- F; E, Q4 B
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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