材料
8 M4 k/ ^% y3 G1 ~* B J8 sos.tvboxnow.com豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升 S6 v$ \8 h. h' D7 t0 B
6 h% z% T9 {$ I! j公仔箱論壇醬料公仔箱論壇% c6 P6 f1 L; _6 F1 i; B
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊os.tvboxnow.com( l7 O+ B& Q4 }, M
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做法
% W; h& }0 e+ ?& atvb now,tvbnow,bttvb1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。公仔箱論壇5 E+ s4 S6 X. R6 l5 F+ Z( Z
% y/ o& [ t' m$ P8 F/ l% G公仔箱論壇2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。$ M- W, A9 U9 D! _# g( l
- b8 K2 W+ m+ h6 f6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。" X' F/ q0 b0 h1 y
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 公仔箱論壇4 `6 o# o0 T6 K6 d
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* C# v' d; z* `6 f" n貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。% g8 ], [4 I! \7 u3 {8 D- m
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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