材料
+ d! D* a3 g. X/ x6 eos.tvboxnow.com赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許公仔箱論壇, W1 y$ S, {, {7 {
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調味料
3 f8 c" G( F n5 b鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
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1 L6 l/ o- e, o# eos.tvboxnow.com煮汁
& M+ D$ }; E6 T) E, @. A公仔箱論壇薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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做法
9 p% t- Z* C2 h# q; @1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [0 |5 W2 K1 u- Z$ D9 d
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。os.tvboxnow.com2 d+ `* q7 c6 O# M, f1 i8 y' y
0 w8 ~% z3 }4 u7 c$ m- b. Q3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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' I+ a, ]7 i" q, R! c" H公仔箱論壇4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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4 S# t. q; h- n$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。os.tvboxnow.com6 G" R7 r- C$ B' k$ t
8 R5 b) U" l5 g9 e! jos.tvboxnow.com6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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' b; ?8 C- L3 l9 _os.tvboxnow.com貼士5 w# G$ O! N* S' q/ |7 d
打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。; w( n& [8 ~$ O4 ]8 C
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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