材料 " O2 s* x j# d7 ?0 V
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
5 ]4 D. S( ?( K7 etvb now,tvbnow,bttvb
) U6 M9 L' ~. u* x: b( P) o) I' y' qos.tvboxnow.com調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ X- C# d, H& A
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙os.tvboxnow.com5 {8 P5 w9 S! v4 `) j/ }! [. v: _
/ ^5 O# W( z% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁
9 Y9 O/ e C1 V# t3 y% W' ttvb now,tvbnow,bttvb薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
' H6 G, i. g! W" U
: K* ~3 S9 ~; n* k
( l, Y1 t/ P2 V做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G9 ?5 k) F$ [6 y6 _: z3 `
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
/ A/ `; Q; X8 e7 O, t9 p7 q% _2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B$ l* r* j* c9 ^3 ~; b7 R# M j2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
2 N# r* ?5 X" s, Ktvb now,tvbnow,bttvb
' X) N7 ^& L) b6 ?9 r+ o8 m3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 n; S9 L9 L/ a, `5 r% T' |3 }
os.tvboxnow.com0 G' t b4 I8 Y9 H! Q: C
4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。+ m, M8 q7 I+ u+ A0 N
5 c' q( j$ D I/ f$ O* _+ h8 ?/ B3 los.tvboxnow.com5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。os.tvboxnow.com9 {% f; V# k0 G( q9 @+ t' u
5 W* s) N2 q$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。os.tvboxnow.com- u' o" ~- l( Y" U& N& @# X
公仔箱論壇2 M% { m/ v9 }# X% l+ U) f
: \8 Z9 }7 Q, Z公仔箱論壇貼士4 a6 f( A! ~3 w; q! Y8 R& _2 {
打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。) ~7 l: c& v# T+ R7 q; L
|
發表於 2011-1-26 05:15 AM
| 