有首舊歌歌詞常道「鹹魚白菜也好好味」，白菜除了美味外
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0 K, f% d$ p" C" F據資深營養師黃榮俊指，白菜還含豐富的非水溶性纖維、水分、小量礦物質，如鉀、鎂、鈣及葉酸等， v* r" m+ u. P+ h. i
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當中的纖維有助腸道蠕動，改善大便不暢；鉀質可助降低血壓，調整血管機能，而葉酸更能促進紅血球的製造，預防貧血。
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白菜作為冬天的時令蔬菜，多吃無妨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S: w/ {# A0 I. d- ]
$ A5 q5 U4 H) _4 T* i* v: Q- O: f0 q烹調方面，黃榮俊指，可以白灼方式，烹煮兩至三分鐘即可，有助保留內含的營養素。' [0 J2 ~/ W- b. o8 V3 V6 E
9 g; X8 R7 H4 U. _3 [5 B/ h其他健怡烹調方式，包括以少油快炒、加入火腿片和魚塊放湯烹調或蒸煮，建議不論成人或兒童，每人每餐可進食一碗熟白菜。 |
發表於 2011-1-24 04:49 PM
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