三點三食個 Tea，快活過神仙！來來去去要你啃餐蛋治或麥噹噹，幾好吃都厭。搞鬼十分三文治，五十厘米高，有十層，足四個嘴仔細細 OL份量，沒廿分鐘吃不完，夠過癮了吧？os.tvboxnow.com# V- y, E) Z x
4 x5 Y" h0 D6 p. c' j4 t熱吃至冷 高吃至低 os.tvboxnow.com: H$ B0 |- @$ z, |7 T
「 Main St.Deli」副總廚梁靖豪師傅愛創新，最近特地用十個國家的傳統三文治餡料，做出高達五十厘米的十分三文治，麪包與餡料層層相隔，賣相討好，連餡料排列次序都有講究，「這麼大件的三文治，需要一定時間才吃得完，故餡料由熱至冷由高至低排列，以免吃到尾聲，餡料變冷影響口感。」有幾大件？本港熱衷於競食大賽的「饗民」組織，也派出過參加者試吃這個十分三文治， Chris用 19分鐘、 Sam用 24分鐘才把它收進肚子，嘴仔細細的 OL，算有四人，沒二十分鐘，肯定不能消化這個「三文治山」。數手指時間到，十層三文治蘊藏十國風味餡料，由底層開始數──第一層意大利：熏牛肉、鹹牛肉和蒸燒火雞第二層德國：小香腸配巴伐利亞芥末籽和酸菜第三層英國：烤牛肉配忌廉辣根，很攻鼻第四層中國：烤鴨配香葱、青瓜及海鮮醬，鴨味濃郁第五層墨西哥：香草脆烤豬扒配蜜糖火腿及墨西哥辣椒蛋黃醬第六層塔斯曼尼亞：煙三文魚配忌廉芝士及紅洋葱第七層波洛尼亞：是波洛尼亞意式熏腸配去皮燒椒，不辣帶甜第八層法國：法式火腿配濃郁的 Brie軟身芝士第九層日本：日本神戶牛肉漢堡配日式芥末蛋黃醬第十層希臘：烤希臘羊肉串配藍山胡椒
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■梁師傅挑戰客人胃口，創十分三文治。! H' d7 q' c, p$ N6 y
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h, u+ K/ y& r5 c2 U' X+ Aos.tvboxnow.com■ Chris這個大胃王，也得花 19分鐘才 KO十分三文治。4 x D) L3 u! }& v; ]+ q
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三文魚扒作餡料
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/ a/ P' p5 Y2 E+ i- x) e! ^4 ~+ N■新斯科細亞煙三文魚百吉圈$138$ @3 o, e) ]& Q) }$ P4 R7 C
. o: x7 _2 w: Z2 Z6 P' b3 J( e4 B6 Tos.tvboxnow.com新創作還有一大籮，吃西餐，三文魚多數煙熏，梁師傅則改作燒三文魚扒作餡料，配煙肉、蒜頭芝士等，與魚肉味道很夾。藍芝士與榴槤一樣，每人喜好很極端，為令人更易接受，藍芝士牛肉漢堡用味道較淡意大利藍芝士，牛肉則是二成肥八成瘦的美國牛大腿肉，混入香草、黑椒碎和洋葱碎，客人可憑喜好選幾多成熟。另外，為打破漢堡是食肉獸專利，特地創出素菜漢堡，西蘭花、椰菜花、翠玉瓜、甘笋、洋葱、菇類、粟米和青豆烚熟後用人手切碎，然後加蛋和薯粉炸成漢堡狀，口味和薯餅相若，過癮之作。漢堡包多以餡料命名，惟獨 Ultimate 54以七十年代紐約著名 Disco命名，梁師傅：「我們的漢堡店以美國為基地，這間 Disco在美國家喻戶曉，連瑪麗蓮夢露都光顧過。」餡料除牛肉外，還有一隻搶眼的太陽蛋。餐廳總店在美國，少不了經典配搭，魯賓三文治是紐約店招牌菜，餡料有鹹牛肉、醃熏牛肉、火雞、德國酸菜和瑞士芝士，香港店依足當地做法，紐約人來吃也保證豎起手指公。紐約有很多美籍猶太人聚居，為遷就他們飲食習慣，店方用牛肉莎樂美腸做三文治，加胡椒更惹味。另一道新斯科細亞煙三文魚百吉圈，則是美國傳統早餐包點，水母包內有煙三文魚，忌廉芝士另上，方便不愛蘸醬的食客。
! x% g9 O$ B1 `. }7 q! U, p4 }. ^os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N$ u8 U( t3 y0 Y# i4 c9 Y
! f, F4 J+ x' A: X0 s公仔箱論壇■ The Ultimate54 Burger$168
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■素菜漢堡$138os.tvboxnow.com5 j& [! ^4 |, u% u% a2 i
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■三文魚扒三文治$138
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7 y+ U# S& d! N* vtvb now,tvbnow,bttvb■猶太式牛肉莎樂美腸三文治$138% x4 u1 n3 W; }$ A a( _
, D$ m% Y9 Z) ?4 s( |' f3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ {' q/ E1 O$ j
■藍芝士牛肉漢堡，$148/8ozos.tvboxnow.com+ M6 y% l3 u7 i A% k( L
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- K/ j5 Q L+ H/ }( H dtvb now,tvbnow,bttvb■餐廳跟足美國總店設計，坐得舒服。
5 f2 O1 Q! q* m& }' g L5 t' r2 i7 o9 Y5 ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @' J6 ]% [9 I9 u
: v! h9 @" K1 E) K" w m! ~os.tvboxnow.com■馬賽克地磚和餐桌的花紋，都很有紐約風格。
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■美國入口的汽水，味道有西芹味、薑啤等，非常特別，各$48。
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' \& i/ c z. e- k4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Main St.Deli (尖沙嘴北京道香港朗廷酒店低層大堂)os.tvboxnow.com* e7 k1 n1 H5 B# ]
: ?, y" s: ~2 y8 g; U公仔箱論壇穿窿熱狗不漏汁tvb now,tvbnow,bttvb% }1 n" D4 h! R$ M
* ?8 H3 g) S% q) F# P; [3 X, j■方枱、卡位加柔和燈光，非常有時光倒流的感覺。7 N* g) M3 J; w% ~" x+ r v* U
6 _+ g, T9 H, R: gos.tvboxnow.com「喜喜冰室」裝修以懷舊作賣點，包點卻很有創意，平常吃熱狗，少不免加點番茄醬和芥末，但任幾有儀態，一咬即醬汁四溢，很論盡。店主李生十多年在澳洲，看到有人用機器在熱狗包上開一個洞後才放餡料，於是照辦煮碗，從澳洲入口熱狗機，特製成圓柱體狀的喜喜特色熱狗，連香腸也特別要求八成瘦肉混兩成肥肉精製，棄傳統蔬果不用，改用新鮮紅蘿蔔和青瓜，更加健康，汁醬則是沙律醬、芝士加蛋汁混成，很惹味。訪問當日，碰巧彭健新在店內吃熱狗，他也大讚方便好味。鮮牛油成本高，現在很少茶餐廳使用，這裏的雞批外皮堅持用鮮牛油製，香口鬆化，傳統雞肉用水烚熟，現則改為香煎以辟腥，最有趣是雞批被青豆湯包圍，原來又是李生的主意，「在澳洲的深夜街頭，賭場門口有很多食檔，見過有店主把批浸湯吃，靈機一觸便想到青豆湯配雞批。」tvb now,tvbnow,bttvb( n/ E" _% }& m$ k
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■裝修風格懷舊，門口有一仿戲院告示板擺設。
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西多士堅持煎六邊tvb now,tvbnow,bttvb; j' ]3 ], K$ J) ?* t5 [4 i
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■這部熱狗機，特地從澳洲訂回來。tvb now,tvbnow,bttvb0 x# g5 {/ M" j. P# x; P
6 p, a3 O; B$ U, X$ a2 g7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以前西多士煎六邊，現代人貪快整塊炸，味道差得遠，李生堅持傳統煎六邊，蛋汁內加橙汁，再用牛油慢煎多士，吃時帶淡淡橙香，絕讚！至於型格十足的黑白多士，黑色是日本芝麻醬，上面倒上白色煉奶，是李生自己最愛的配搭。克戟是李生小時候常吃的，他棄用班戟粉，改用麪粉和牛油煎成，質感軟綿綿，屢試配料，發現香蕉加合桃最夾，若想更加美味，李生有以下提議：「克戟上再加雪糕球，混合奶味更好吃。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o; }" Q$ F8 W0 s: f
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2 o7 A" W" _: o6 K■雞批浮台$32% ~$ h' ]) U7 T
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■喜喜特色熱狗$15
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$ B" d" X% e. ~/ O. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黑白多士$18; h& Z1 ^6 _4 C
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7 H5 s. a+ x! e% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■法蘭西多士$22
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; n6 k6 r) ~7 D/ A3 V■香蕉合桃克戟$38os.tvboxnow.com" S+ t3 a9 d. V! D$ O* S+ ?; W. _
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K" v4 C- M8 Y) m" o' X公仔箱論壇■蛋撻和雞批都做成迷你狀，迷你撻套餐配熱飲$23TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l' K0 Z4 |$ L8 ^" p& D
! i& a2 \$ [) B$ w, Ftvb now,tvbnow,bttvb喜喜冰室 (銅鑼灣名店坊加寧街海倫大廈地下)tvb now,tvbnow,bttvb2 B7 n' c0 p$ J( ] ?+ [
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 公仔箱論壇6 x1 R! {0 ~4 Z. w) ]1 g. G2 ?1 s
■十分三文治足足有 50厘米高，$518，供應期至 2月 28日。 |
發表於 2011-1-23 05:38 AM
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發表於 2011-1-23 04:17 PM
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