材料: G/ K/ E+ S: h: N) K h' }8 n
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片
- Z3 ^# ]: u0 v5 Dos.tvboxnow.com
. Q! _. v6 l( u- [2 S0 l: v* L* A. i: K+ ]
做法! p# O0 F$ A' x: w
1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
- [7 p# O G) x0 I8 R) S: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 a/ ]3 n* P6 P! ]9 X% I2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
0 J$ W1 Y8 f$ m2 ctvb now,tvbnow,bttvb
4 Y' M, _1 Y! \( ~$ L" w公仔箱論壇3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。- s; q) d- k9 B' N! |: y; d0 p" t( S
. y1 N3 a% _1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) O' h% F% p4 E# p: V4 p" z$ m
貼士/ z0 z# A; G9 `5 z9 X' D+ r
如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。
0 D- R3 E. F, E: K+ ?! l9 @, X& g. h |
發表於 2011-1-20 05:25 AM
| 