常吃薺菜可防治多種疾病
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$ v* U' }' c' q公仔箱論壇三月三，薺菜當靈丹。熬成菜糊，又稱“百歲羹”
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, k3 W8 N: ^; u5 wtvb now,tvbnow,bttvb春季到了，萬物生發，山野裡長出了許多可供食用的野菜，富含美味又有食療作用，像南方田頭溪邊常見的薺菜就深為人們所喜愛。, y* X) S9 h0 ~" U
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常吃薺菜，對防治麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、軟骨病、前列腺炎、泌尿系感染等均有較好的療效。薺菜全草均可入藥，其花是止血良藥，種子還可以明目去風，治療眼病和黃疸。南方有“三月三，薺菜當靈丹”之說，說明春季新生的薺菜具有很高的營養保健價值。民間用薺菜和粳米熬制成薺菜糊，古稱“百歲羹”，老年人常食用既可防病又可延年益壽。
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春季適合人們食用的，以薺菜為主的幾道簡單藥膳和湯飲：tvb now,tvbnow,bttvb) n5 P- b, T6 c* m9 ]; x* Y
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石榴皮薺菜粥：治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。4 y4 R! z1 J! X# Y
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石榴皮（幹品）15克，鮮薺菜50克，大米100克，蜂蜜30克。os.tvboxnow.com+ o2 k6 Q* _6 c' c5 _7 z' H& z
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將石榴皮用幹凈紗布包好；鍋內加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時加入鮮薺菜末，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調入蜂蜜即成。每日2次，連服3~5天。$ K/ Q% @/ M( ]1 L* o3 h
8 i; I- E$ x1 k' ^, vtvb now,tvbnow,bttvb石榴皮性溫，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效。薺菜性平，味甘，有清熱止血、平肝明目、和脾利水等功效。
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/ l# v" I$ y" _公仔箱論壇薺菜苦瓜瘦肉粥:治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴嚥幹，或目赤腫痛等。4 @5 c6 {4 R4 R- B T; L" J
+ t* k' b( j: c& R公仔箱論壇鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量。
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& j& p$ p. U, @2 C- Q8 Y薺菜洗凈，切段。苦瓜洗凈，切成片。瘦豬肉洗凈，切成片，用料酒、鹽腌10分鐘。鍋內加入清水，將粳米熬粥約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，加適量調料調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 E+ ]$ ]0 M1 [# f; U* s8 L
5 i! t3 N& ~) P# E3 G6 Z* L: R此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效。
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薺菜白茅根飲：治療春季小兒麻疹（此法源于《聖濟總錄》）。
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; O7 U) L5 W' s2 ]7 Q6 b鮮薺菜30克，白茅根50克。水煎，1日1次，代茶飲。
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) z' A3 t4 E% I' t薺花當歸茶：治療婦女更年期子宮出血（此法源于江西《草藥手冊》)。
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新鮮薺菜花15克~30克，當歸10克，丹參5克，水煎服，1日1次。據《履□巖本草》記載，薺菜花“性暖，無毒”，可治痢疾，崩漏。
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1 f, A4 T. j% |( t& bos.tvboxnow.com薺菜茶：防治高血壓。
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! m) ~5 k+ f. ~; Q3 a6 Ctvb now,tvbnow,bttvb每年春季採集薺菜全草，洗凈晾幹後切碎。每次取10~15克沸水沖泡，可以長期服用。能治療肝陽上亢型頭暈目眩之高血壓病患者。
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' T7 g4 I( @( v3 m- ^公仔箱論壇此外，有高血壓的患者還可用鮮薺菜120~150克，或者薺菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，長期堅持會對血壓控制有所幫助 |
發表於 2007-7-30 10:24 AM
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