材料
' g3 J, p0 Y9 o/ d/ ~; tos.tvboxnow.com糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個os.tvboxnow.com: V: u, M# Z2 b |7 Q) E2 m( T
' p' E" X+ f' {4 [! t椰漿醬
" D+ X0 z+ k/ e" y公仔箱論壇椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙
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做法
+ b; q/ w9 s6 |$ u3 T. H1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。
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- S7 c2 g! _. _, v* u$ x* L2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。
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: r+ o/ D$ H8 G& T4 }6 S8 q5 A公仔箱論壇3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。
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4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。& b6 M: p7 `1 G6 p. U
+ k( f$ J* l& q5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。公仔箱論壇: c: R3 `0 j8 G0 V1 m- M3 @
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) I. v. H* z6 a. e2 H% aos.tvboxnow.com泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。 tvb now,tvbnow,bttvb6 o s0 h) U. ^; K" X
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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