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鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許3 j, a |0 S% z5 X
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% }2 b4 _3 B. x1 [$ ?1 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
/ ?/ M* o) F, e- m+ H: I6 Z4 v公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。公仔箱論壇8 Q2 v+ w5 C* w5 }( i; l
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2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。6 P# A" X9 a8 z7 @2 N9 M1 t! o
2 o3 U) D, \7 s# M! _. I. t8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。# n# O; D6 I( n1 f% B/ C) D/ _( d
- q4 T8 e! p1 k0 ktvb now,tvbnow,bttvb4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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" ^, b- Y: Q& k; w5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。4 o$ u; e; A( v& _- h. k. @! x) J& }
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。
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4 u- V0 h5 T6 Z% N" I2 s4 O6 w: ~8 F- x7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
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8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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