材料
. T$ w& d7 t* E7 c0 n有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜 v: F( \/ M- A `2 D; l& x
) R9 x4 j8 j0 g' I. L調味料
7 ^2 z' c5 W1 q) P. `0 Bos.tvboxnow.com上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb# N' T/ r4 h& L b, l1 L
. Z$ j! B% w6 E: @* ^調味料
M2 A4 b2 R' W/ E! b, j0 Y" X鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb( W* Y, _ Q2 u2 \3 H0 p8 S) j
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做法os.tvboxnow.com& n, ~! g: {, k) @+ T$ G; M
1.用上湯及水把椰菜灼熟。
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2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
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/ ~( ^ z* m0 M+ l; j5 E6 [3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
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3 B: ?) w2 n, j# ^0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
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5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
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6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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