| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
6 d5 z- \, o- R1 r! T. k0 a4 S0 I免治豬肉--------300克
6 V5 M& e0 c# n/ qos.tvboxnow.com白芝麻----------2湯匙公仔箱論壇) G3 {- y# X5 S
6 B7 o0 h6 E0 p! h# I3 ] | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S5 Q+ P9 K: D& o- P( j" ]
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。6 d, J# ~- B& W: W
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。公仔箱論壇7 b" W+ M: \' e
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。; F4 C) d" S. N, d+ l( L
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
( q: z5 G5 {$ `: l+ k | | 調味 | 醃料tvb now,tvbnow,bttvb! K @. h5 j. W$ @$ k
雞粉--------------------1/2茶匙os.tvboxnow.com7 c5 D) X: V8 H: [9 I
鹽、生粉----------------各少許7 s5 Q6 c" d, \& X5 v9 ]2 Z
7 X; \5 p/ C3 \2 R+ f/ e( J! X* ^8 Z
芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s- p2 ^( S8 z
清水-------------------3湯匙
) _* \/ T1 w: Y5 d$ n% vtvb now,tvbnow,bttvb鹽---------------------1/2茶匙os.tvboxnow.com% U) \- c8 E7 b3 v
雞粉及糖---------------各少許
8 i2 P& L5 |, y" r) o8 g公仔箱論壇老抽-------------------適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~6 V2 P0 ]1 l/ e3 E+ F
生粉-------------------2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O& g1 \( u5 r2 Z) H
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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