| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
4 R/ P' v* N' U$ S# m6 k8 i5 _1 ^6 @os.tvboxnow.com免治豬肉--------300克
0 _2 `3 |% Z9 U4 `白芝麻----------2湯匙2 W- d5 s$ d0 f7 Y
% \9 o' J6 W- v5 ?; ~4 }tvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w* }# T5 S: M) F* e
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
4 a9 l/ y/ B1 q. Z+ ^5 \os.tvboxnow.com3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。, U' B+ m+ n3 i1 w
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。公仔箱論壇9 w5 }- Z0 o. V
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。公仔箱論壇: y5 D r* p0 ]# S
| | 調味 | 醃料os.tvboxnow.com$ @; h' X, R. u6 Q# i
雞粉--------------------1/2茶匙
0 C: U4 r, F" a3 }公仔箱論壇鹽、生粉----------------各少許
$ Z' }1 `% N' a- ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' i: `3 g5 L% I u
芡汁
+ {0 ?# A" E0 ?2 s% z- D公仔箱論壇清水-------------------3湯匙公仔箱論壇, w2 P, S1 x2 O* b/ @5 Q
鹽---------------------1/2茶匙1 C; q; A5 U% w; x' v- z6 }
雞粉及糖---------------各少許公仔箱論壇5 n$ w+ B9 E3 ?. g# x/ Z
老抽-------------------適量公仔箱論壇+ b! R$ ^4 k( K5 S. _( Q) D! S, j+ Z
生粉-------------------2茶匙
+ `0 B4 H, ?5 N) e6 D& }公仔箱論壇 |
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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