8 O6 S B! N1 `* y' ?' L6 J. s) D# M' q
材料 公仔箱論壇. S( z* y) }( e3 e- J3 e% O1 {
熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克. H0 p- X% h0 o+ N2 Q- n2 u5 o" J
9 x. _* F g! `7 ~3 x+ Ztvb now,tvbnow,bttvb湯汁
% p8 V3 K' H! R: y8 Dtvb now,tvbnow,bttvb清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
; `; Y% ^8 B2 @/ C# B
; O1 z; T* l7 o( H& V B2 y公仔箱論壇公仔箱論壇% ^: q& @ M* L. V: t
做法 公仔箱論壇& \8 o; G' M9 s$ @8 t
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。9 {, _" a/ @, f: k* v+ M( R
公仔箱論壇+ I1 W6 I, M/ F
2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。os.tvboxnow.com2 U0 |/ A7 `0 M h- u; a& y3 B
2 e! Z$ ^ i4 W2 K" J# E* ^
3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W" O5 O, ]4 ?$ f
公仔箱論壇' a) v- w D) V4 W+ G& V
4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
2 c% o. n0 W- ?( I$ Q3 A" ]9 C# \
- W. z0 G4 _; a% N% r2 |6 l貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {* n7 h* T; T0 N' j
|
發表於 2011-1-11 05:22 AM
| 