日圓紙水高企，想到當地吃正宗和牛大餐，得個恨字。不過要吃和牛不一定要山長水遠，在和牛專門店勝手就吃得到以肉香聞名的仙台牛，最近更引入九州正宗木箱蒸和牛，花十分一機票價錢就可吃餐超水準的了。
; J; S) H% n% z+ v- X公仔箱論壇$ l! r; Q+ ^0 s. H4 ?
食和牛，不少老饕都知銅鑼灣的勝手是個好地方，一早以一人一鍋 Shabu Shabu打響名堂，餐廳面積不大，論舒適度只屬一般，但店子小小卻和風味濃，而且和牛質素高，專賣優質和牛如仙台牛，難怪吸引了一群忠實牛精幫襯。餐廳設計有如迴轉壽司吧枱，客人圍坐吧枱前，各人面前各有一個爐頭作 Shabu Shabu用。最近老闆有新搞作，引入九州最傳統的和牛食法──蒸和牛，這些爐頭又多一個用途了。
2 g+ N9 c9 ?( y0 p6 |( t, v2 \
2 w9 u% b$ {7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最正宗 九州吃法
( h- x2 s0 s7 t; k" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是中國人才懂得運用「蒸」這種烹調技巧，原來九州人吃和牛就最愛「蒸」。用一個四四方方的木箱，底部開一個氣孔，讓蒸氣穿透；氣孔上放竹隔，竹隔上鋪一層層高麗菜絲和冬菇絲，然後再放片片和牛，蓋好木蓋，大約蒸三至四分鐘，和牛片剛熟，這時可連同蒸至軟腍的高麗菜絲和冬菇絲捲在一起吃。整個過程不加任何調味，原汁原味吃，和牛味道已是一級棒！能有這個味道，全因店裏用的和牛都是頂級貨，蒸和牛用的是從仙台空運到港的 A5西冷和牛， A5級仙台牛肉香與油香平衡，與別不同，用蒸的方法，更能突出嫩滑肉質。師傅每天都會在客人面前即刨和牛片，絕對貨真價實。蒸和牛全程自己玩晒，要捲多少蔬菜、蒸至幾成熟都由自己話事。這種吃法最啱愛吃又怕肥的女士們，事關在蒸的過程中，和牛的多餘油份已全被蒸氣逼出，牛香則完全被清甜的高麗菜絲和冬菇絲盡吸，有菜又有肉，誰說吃和牛不能吃得健康！7 z& C' b9 r( Q/ }/ r) f
( w5 U0 P, X4 f# i4 I公仔箱論壇九州木箱蒸牛逐格睇
4 r$ E6 l% N$ q# r) N1 w: {+ E- tos.tvboxnow.com
- @+ [3 i! |" ^& F' l1 ktvb now,tvbnow,bttvb1.木箱上鋪高麗菜絲和冬菇絲，上放一片和牛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e G! `" \' _ X B+ |
/ K( k3 k; Z4 Z! m0 y: }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R# F; f% ~9 O/ v& b1 L# F
2.蒸氣徐徐上升，約蒸三分鐘即可。公仔箱論壇4 T5 r2 e5 R' a
\; N" q- Y* l
# j5 q3 w/ @" {( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把剛熟的和牛片捲着高麗菜絲和冬菇絲即成！原汁原味最能吃出肉香，亦可蘸芝麻醬或日本醬油。: L! I) r4 `6 c% J) m, D
4 }4 \) P) n3 Q( D1 ?3 P公仔箱論壇配搭水果 夠清新吃和牛，除了「蒸」，當然少不了「燒」。餐廳為各位健康女士絞盡腦汁，想到以水果配和牛，小食方面就有和牛車厘茄卷、和牛荔枝串兩款燒物。用和牛包着一顆車厘茄，捲在一起燒，車厘茄清甜多汁，剛好中和了和牛的油份，消去膩感；和牛荔枝串味道令人驚喜，荔枝的甜度頗搶，和牛的牛油香碰上荔枝甜的霸道，是惹味的配搭。飯糰本不是矜貴食物，但加入了燒和牛粒的飯糰就馬上改頭換面，聲價十倍，飯糰握得緊實，不會一咬即散，不怕吃至一團糟，飯粒吸收了和牛的燒汁，惹味非常。& F3 Q; }) G" }* X( {( T
/ f' ~+ V7 F8 r' v9 f6 c' h( J
和牛荔枝串$48/3粒
1 d/ R- Q; \8 d9 [; I+ i6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s& d$ z) C; ?- P8 |8 Z7 Dtvb now,tvbnow,bttvb荔枝霸道的甜與和牛的油香互相襯托，是惹味配搭。 tvb now,tvbnow,bttvb' {7 ^' F! f) n2 T7 V% k; V
- D' J( C; k. x" w, c! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛粒飯糰$60/個) K# W& i6 S# e' @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U) y- D8 s! N, S! J" O4 {
飯粒盡吸了和牛粒的肉汁與燒汁，非常入味。 tvb now,tvbnow,bttvb W& ?$ o1 s7 V1 d9 H& P8 ?& H! S: _
# g+ k! h1 D, S7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛車厘茄卷$48/3粒
4 ^) G6 {$ x8 x9 B" p * }; D- T" A" |2 h9 K% E
一口一件，咬下去爆出滿口清甜的車厘茄汁液，平衡了肉的膩感。
% _5 [( D2 z/ W7 m d. n) O" f( z8 t公仔箱論壇
6 p3 w8 I3 a6 W% y, z和牛豆乳鍋 美顏冬天熱辣辣的選擇還有和牛火鍋，這個是和風味濃的紙火鍋，豆乳湯底滑溜又不燥熱，愛美女士還可把湯都喝掉，事關豆乳低脂又具美容功效。火鍋用的和牛也是頂級的 A5級別，但用了肉眼部份，肉質軟腍，在滑溜的豆乳湯底中涮兩涮即可食，簡直是滑入喉嚨！除了主角和牛，還附上雜菜籃，內有高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，愛吃清淡一點的朋友肯定愛死這款火鍋。# h& r7 j" ?) d& f% T1 b+ p
' ^4 e2 G- c& P5 r" e6 K& h公仔箱論壇和牛豆乳紙火鍋$380/1人份
0 T& M. W4 V2 p) u tvb now,tvbnow,bttvb( m) O; p: ~4 R9 K( h! k' u" `' \
用上 A5仙台牛的肉眼位，油脂分佈均勻，份外軟腍；配高麗菜、冬菇、草菇、金針菇和烏冬，美味又飽肚。 c5 O( p8 T$ V4 _ u
+ t# `$ I/ ]% @. b3 }金箔果香清酒 必試愛喝清酒的朋友有福了！餐廳有不少清酒選擇，較特別的有大湖大吟釀酒，這種酒經過一年時間置於零下低溫儲存，酒味帶甘，入口有濃濃果香，有說這種酒在日本是男士專享的！特別版更加入了純金箔，聽說酒廠已經不再出，想試的話就要把握機會了。
1 f) \ L/ b) d! Dos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com: a$ b8 X7 @* h& f: Y- W
大湖大吟釀純金箔特別版$780/720ml
4 j" `) v2 m8 ]$ K, `6 \2 {1 q1 r + E( }) R% U/ C3 j' e$ f# H
有濃濃果香，還加入了純金箔，酒廠已不再出，想試要快。
2 m' ?1 p: \$ Z& Y2 h/ u6 [- X+ w9 L) P. c" X8 l9 ~3 @" O9 }
大湖純米吟釀酒$130/80ml
) v! c6 }" j3 |+ `, S. m r9 X7 R ( F- S5 O4 I6 R6 ?9 }
置於零下低溫儲存一年，令酒身微甜而帶很重的米香，適合凍飲。
- h; U5 K. m, i" c: A1 g4 nos.tvboxnow.com
; [) v0 ?5 ]3 U) J, W7 u9 E" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大湖大吟釀黑壁$780/720ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z( g1 ^$ f/ [: _4 j/ s! d
 tvb now,tvbnow,bttvb) J6 q* ^7 i7 m* I1 t
礦泉水釀製，零下低溫儲存四十五天，味醇，據說還很補身，啱晒女士。 公仔箱論壇# T# S* z2 v" v C: \, J3 k0 |( }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P( I7 X6 T9 J9 \, o
 os.tvboxnow.com9 Y- y$ W1 i- Y- [; Z- K
公仔箱論壇7 ?- O E) U" N" R4 ~
勝手 (大坑銅鑼灣道)8 p% i* p- H0 K. l0 `3 D5 Y- S
公仔箱論壇; S8 W8 l# P& Q. `4 D, L
 |
發表於 2011-1-11 05:20 AM
| 