材料公仔箱論壇) b* @# J9 W8 `" M/ A7 K2 h) M
白砂糖 250克、杏仁粉/麪粉各 100克、自發粉/烤椰絲各 10克、鹽/蜜糖/檸檬皮/橙皮/糖霜各少許、牛油 150克、蛋白 8隻、菠蘿粒 70克、鮮忌廉 150毫升、薄荷葉數片、葡萄乾 30克、冧酒 20毫升公仔箱論壇; p' D' e6 i6 v, C5 c' u+ Z U
% }) q0 P/ o6 R: O% E0 Z9 n$ i公仔箱論壇os.tvboxnow.com; z$ W0 }; {" J: H) W/ ]
做法
9 E+ C+ y9 S! f8 n; O公仔箱論壇1.開小火燒熱鑊，加入菠蘿粒、蜜糖，將菠蘿炒至軟身及金黃色，盛起放凉備用。
2 V% a" h- {3 G1 tos.tvboxnow.com# v- Y3 U4 E: ^0 C: [, z, M6 F
2.葡萄乾浸冧酒 30分鐘，備用。公仔箱論壇0 U9 l( m: X. M8 N- e6 h4 O k
公仔箱論壇1 b! |4 L! Z; r$ H: Z, y, X1 p4 R6 [% M
3.小火煮溶牛油。將白砂糖、杏仁粉、麪粉、自發粉、鹽、蛋白、已溶牛油攪勻，加入檸檬皮、橙皮、菠蘿粒，放入雪櫃雪過夜至黏稠有彈性。
& M4 g9 M' {$ i: J; w* V公仔箱論壇
& N* B9 I5 e1 J" b. u- x4.蛋糕模掃牛油，灑上少許砂糖，將混合物倒入模中，焗爐預熱至 175℃，焗 15分鐘，取出稍放凉。tvb now,tvbnow,bttvb- I4 K' {1 T3 Q, B; C) U
4 w" Y/ v7 y2 C% V4 dos.tvboxnow.com5.鮮忌廉用拂蛋器打至企身，加入烤椰絲拌勻。6.蛋糕切小件，取一茶匙忌廉放於蛋糕面，灑上糖霜、冧酒，以薄荷葉及葡萄乾伴碟即可。 |
發表於 2011-1-7 05:37 AM
| 