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[西式食譜] 椰香咖喱鮟鱇魚伴酸瓜及羅馬生菜

材料os.tvboxnow.com+ k0 I3 C* a+ m9 G. s$ P; ^
鮟鱇魚柳 10塊、印度咖喱粉 20克、牛油 50克、奶油蛋糕(搗碎) 100克、哈密瓜(切丁) 300克、羅馬生菜數片、鹽/胡椒碎各少許
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8 P/ Z' ~( A' R# Vos.tvboxnow.com椰子醬汁
2 [5 s3 F! t# t/ U# S公仔箱論壇香茅乾(切小段) 1束、乾檸檬葉/薑各 1片、蒜頭(剁碎) 2粒、鹽/胡椒碎/檸檬汁各少許、雞湯/椰汁各 100毫升、低脂牛奶/鮮忌廉各 50毫升7 I$ C# c+ Y( q0 p" }. S7 c
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1.開中火下油爆香蒜茸及香茅,轉小火,加入薑、雞湯、乾檸檬葉、椰汁和低脂牛奶煮 15分鐘,加入鹽、胡椒碎、檸檬汁調味,隔去材料,留汁備用。
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( M" ^$ _, r7 cos.tvboxnow.com2.將鮟鱇魚用鹽、胡椒碎醃 15分鐘,開中火落油,煎熟鮟鱇魚。
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( b' M, e5 h  L: W# f# b. i/ `公仔箱論壇3.開小火,用牛油起鑊,微微煮熱咖喱粉,加入奶油蛋糕碎拌勻,盛起壓成塊狀,放入雪櫃雪 20分鐘;然後切一小塊鋪於鮟鱇魚上,放入預熱至 180℃焗爐,焗 3分鐘,盛起備用。
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4.開中火落油,快炒羅馬生菜 15秒,盛起備用。
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5.鮟鱇魚以生菜墊底,伴以哈密瓜,淋上醬汁便可。os.tvboxnow.com' P% t+ t. ]! B3 y$ f
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