3 @) a5 m; ?/ a: B' ] o
盛八極上黑豚叉燒拉麵。($59)
# V# n2 B* x- u) f# T6 b* a1 ktvb now,tvbnow,bttvb7 M9 a" r3 L0 y* R
盛八的拉麵極富和式風味，麵身彈牙有小麥香味，質料上乘。但最講究還是湯底，分別有知床半島味噌、德島牛骨和伊勢海老湯底，全部都足料精煮，火候十足，令人一試難忘。% v5 t6 x+ }! x5 J y/ r4 z" u/ Q
7 b: _4 i. c: D( Y公仔箱論壇盛八的日式燒肉街知巷聞，而位於灣仔的燒肉店，最近變身成平易近人的拉麵店。雖然燒肉和拉麵是兩碼子的事，但店子也做得講究。
2 w2 J6 y7 w( w* _9 v+ a3 F0 Q& y wos.tvboxnow.com0 p0 Y+ Y2 P/ \7 }& y
店內有三款湯底，分別是知床半島味噌、德島牛骨和伊勢海老湯底。先說海老湯底，以大量印尼青龍蝦熬成，煮得龍蝦殼通通溶化，成為極濃稠的龍蝦湯底。至於味噌湯底便採用了曾獲日本縣政府頒布金獎的赤味噌，熟成期一年以上，味帶甘香且濃郁。牛骨湯底則以牛骨筒熬製十六小時，帶點膠質，火候十足。
, P: W, @8 N( r9 l' kos.tvboxnow.com4 Y* \ f, w8 t& E: O
拉麵從北海道進口，以百分百小麥製成，微微捲曲，彈牙且富小麥香。當中的盛八極上黑豚叉燒拉麵極具地道風味，配有筍絲、芽菜、黑木耳以及半隻半熟蛋，還有質素上乘的黑豚腩肉叉燒。其他拉麵的配料也絕不馬虎，包括有A4日本佐賀和牛及土佐產赤玉卵，成本並不便宜，但每碗拉麵竟然只需約六十至七十元，且不設加一，於港島當旺地段來說可算超值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `( F; w8 [4 X: I; H: r" g9 I2 {
7 r' F0 n H* E/ l2 S |
發表於 2011-1-6 08:34 AM
| 
發表於 2011-1-7 06:47 AM
| 