材料A：tvb now,tvbnow,bttvb- x, O0 \( A1 z X
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）os.tvboxnow.com6 B; l( j# k2 l" _8 ]
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
: x) J6 T }" o2 X公仔箱論壇紫蘇......7片
0 a0 I7 D% u8 Z! C7 O, g5 e; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
' Y) x& U4 e2 \$ L* y- A2 g% Etvb now,tvbnow,bttvb姜茸......1湯匙 j$ M6 S% K* X
蔥......3棵（切段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r( W) Q$ Z @: }
紹興酒......1湯匙
; h% h1 o# v# G& O' e* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙
, ^+ ]9 W! K' X9 v3 B烹飪過程：
0 U% i; [4 I( M: |0 u01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使* Z, @3 F: k; R5 n0 a; [+ P% D
用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a' y/ i$ n- j5 H
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。公仔箱論壇 W4 P' J- a: b* X" V3 ?" N4 J, L/ o
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
& ? K8 w- Q- H. dtvb now,tvbnow,bttvb03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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