材料A：tvb now,tvbnow,bttvb8 y5 J' ?" r; R
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
+ m+ S! l, l6 J湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）os.tvboxnow.com$ M3 ~* o9 p: N
紫蘇......7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A5 l* j: }+ v" z$ P5 E
材料B：
: w; B$ ]- G. ?os.tvboxnow.com姜茸......1湯匙
+ D5 W" |, v7 j* b" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥......3棵（切段）
; @2 G" I, |7 u; l紹興酒......1湯匙公仔箱論壇; f$ l* H4 K$ C3 L3 A' a
鹽......1茶匙
( \" j% j/ M! @0 l* [) N7 q7 P* H Ztvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb! H4 y8 e( ~; J* ^/ p
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
% j9 i2 x# _( z公仔箱論壇用。）
% Q2 N4 h$ [5 |; X7 F" Otvb now,tvbnow,bttvb02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
$ X! P, T; q( {2 K! m" H, hos.tvboxnow.com03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。公仔箱論壇8 E* ~) M% L" h7 s/ l
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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