| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻. o: R+ P+ l. ]. e/ x) h
蛋白 150克
3 S$ L- o6 R& |4 P: V4 ?2 C/ Bos.tvboxnow.com上湯 1 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 a) s( S$ Z$ V* |, e; Z
米酒 1/4杯公仔箱論壇+ `6 L4 \4 W3 I& T2 L0 n5 b# H
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
" D+ i1 `* b; G" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。6 ~, Z" r3 u( k5 O* t8 M9 v b
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
" R/ c# ^; z# Q% t" J: M" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。) h- L" o$ d: ]1 r: X" [
| | 調味 | 雞粉 1茶匙/ M1 h1 d2 W3 W0 x8 K9 l3 ~5 e
薑汁 1湯匙- ]) G) ~0 d- m) x
薑汁酒 1/4杯
' ^2 d2 x `% ] d4 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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