| 材料 | 冰鮮雞1隻
; @% z. l3 u/ a4 i4 d公仔箱論壇粗鹽400克tvb now,tvbnow,bttvb- o' O2 a- |: y0 T2 m
糖2湯匙
_* u9 ]! q% Q$ M" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑4片
# S- q" [8 _, wos.tvboxnow.com八角2粒
% k2 \% A( ^. _9 Zos.tvboxnow.com清水20杯
1 ?3 C# S' I0 X公仔箱論壇甘筍絲1杯
$ L* Q" ~# z7 j; S- g* Y" Rtvb now,tvbnow,bttvb生菜絲1杯
$ F& u5 F* ^) ?+ Q8 @ | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。8 _7 z5 D n( G
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
_* s0 D5 c( |9 U8 M' e4 aos.tvboxnow.com3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
3 V& H2 m5 w9 O# a8 |# z | | 調味 | 醃料 tvb now,tvbnow,bttvb( L2 c( W: S2 B% d* k, g7 o
紹興酒1湯匙
5 D/ ~! I! C- M薑汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~- G! b5 e# n' A( D6 r! h
os.tvboxnow.com- Q" B- c$ i4 x! v
沙薑油
) Q. \$ B; |* o- v7 r公仔箱論壇熟油3湯匙2 b4 c" R* A. ?/ E+ d
沙薑粉2湯匙os.tvboxnow.com0 y3 L. [% C3 k4 }- `% u Q; P
雞粉1/8茶匙
$ _0 g6 A+ A% q3 u$ s% Z- [6 M鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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