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黑朱古力/牛油（室溫）/薑各 100克、雞蛋 2隻、蛋黃 2個、糖/麪粉各 50克、呍呢拿雪糕 1球、朱古力漿/爆爆珠/牛油（已溶）各少許
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做法
0 h( v) ?7 ^) x4 B6 s* E( {1.將薑刨茸，以小笊籬壓出薑汁，備用。$ W# C; }" g% G) J5 J
' e& s+ o6 f0 J7 D" x) U2.煲滾水後轉細火，將黑朱古力坐熱水至溶後，加入薑汁、牛油拌勻成薑汁朱古力漿。5 q" ~2 B$ R( b% j- n
" g4 w5 c7 I( G9 ~8 H0 ?5 M0 F3.雞蛋、蛋黃和糖以拂蛋器拂打至完全混合，篩入麪粉繼續拂打成麪漿，加入薑汁朱古力漿拌勻。
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: U, v3 `7 W5 c& H8 y) M3 G' B* i4.用錫紙包着模底，掃上牛油後，放在焗盤上，加上朱古力麪漿。- ~, W+ t* y% a4 _! c4 L8 F
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5.放入預熱至 210℃焗爐，焗 8分鐘後取出。蛋糕脫模後放上碟，伴以呍呢拿雪糕，放上爆爆珠及唧上朱古力漿做裝飾即可。
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發表於 2010-12-29 05:15 AM
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