材料* S: ^- F8 ]1 n, V; O
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
- q! i% h) H0 e7 s; h) n! l8 a公仔箱論壇7 B% n; B4 [& d) \8 H0 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [+ Y8 U. F# N0 B% g0 r3 B. e7 N5 E* c
做法
# a$ ?3 V- N/ x1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。公仔箱論壇1 x, H# j' V5 Z! X6 r3 q1 r
公仔箱論壇' Q6 P4 k! i, p$ Y
2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。
1 M4 i; U, V4 }" I; tos.tvboxnow.com/ D5 \, H' i! a4 j. m" v
3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb. p7 X% u( P0 \
( x* m) V# ]6 o4 m9 E; @0 i0 wos.tvboxnow.com4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。
- @6 P, ~0 ~+ H& q& Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* T1 N7 w2 C: {! b
5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。
9 H9 b" a2 a" `# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a& E$ f1 m Y6 Itvb now,tvbnow,bttvb
9 ^3 p+ M: T8 _公仔箱論壇在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。os.tvboxnow.com3 x# \: J2 `5 \5 }* L& Y+ ]
|
發表於 2010-12-27 05:43 AM
| 
發表於 2010-12-27 11:24 AM
|