材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]4 s9 C, s# D
薑餅麪糰
+ O! v! {4 e) j g蜜糖/花奶各 100克、糖 200克、牛油 12克、雞蛋 1隻、有機麪粉 500克、黃薑粉/膨脹劑各 4克、肉桂粉半茶匙、咖啡油 8克 tvb now,tvbnow,bttvb8 W# g1 X6 J4 H# g' G& t, P$ N
' |2 r% ?* i( d& |; i裝飾糖霜
& U+ F! j( b: Eos.tvboxnow.com蛋白 1隻、糖霜 340克、檸檬汁少許
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: Y2 V+ k" T, d% C7 o9 Ttvb now,tvbnow,bttvb其他
, [7 L2 o& y7 T# T" o" X8 h' y) jos.tvboxnow.com鮮奶/麪粉各少許公仔箱論壇9 j( U1 K9 Y& T
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薑餅麪糰及裝飾糖霜做法
) `, g5 t; o2 i8 O. G1.煲中加糖、牛油、蜜糖和花奶煮至略熱。公仔箱論壇: S$ K; V- \( T9 L$ y' b8 Y
0 r7 M. u/ v7 z$ z) {) B4 ?# k% [7 ~+ Dtvb now,tvbnow,bttvb2.麪粉中混合黃薑粉、肉桂粉和膨脹劑，加雞蛋及已煮熱的花奶，以膠刮拌勻，加入咖啡油再拌勻，中途加少許麪粉以免黏手。tvb now,tvbnow,bttvb0 B I, O" e. {# m9 K
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3.麪糰以保鮮紙包好，壓成薄薄的長方形後，放雪櫃冷藏約 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ S8 m: h6 M5 ^4 `
0 R3 f9 _7 y; U6 u5 D/ O0 ~9 L$ k3 B# ytvb now,tvbnow,bttvb4.糖霜、蛋白及檸檬汁拌勻成裝飾糖霜，放入唧袋中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 |) K& Q, M2 G) O& c
. z) o7 p+ h. a) s: E7 j" a; w. w8 q. B5.麪糰撒上麪粉，碾平至 1/8吋厚，放在已鋪焗爐紙的焗盤上，掃奶後放入預熱焗爐至 200℃，焗 8分鐘，取出，再掃上鮮奶。
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6.出牆身（ 2塊 140× 85mm）、屋頂（ 150× 30mm）、簷篷（ 2塊 145× 95mm）、前後幅（ 2塊 140× 92mm）。
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7.在牆身兩側各出兩個圓形，以糖霜貼上玻璃紙。在前幅出門（ 45× 25mm），備用。os.tvboxnow.com! b* b7 z' @) P: i& ?
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8.將牆身、門口以糖霜固定，然後再固定屋頂、簷篷，最後唧上糖霜、放上聖誕飾物，撒上糖霜 公仔箱論壇/ o y, Z3 r$ _3 b6 k7 P! V
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發表於 2010-12-20 05:18 AM
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